阎长贵也是享了不少口福 ， 吃过好几次这种老母鸡的肉 ， 程师傅虽然只是简单的加工 ， 但是那味道是让人唇齿生香 。
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在生活水平不高的上世纪六十年代 ， 能吃到这个 ， 也是很不错的享受 。

后记程师傅也带出了不少徒弟 ， 现在位于北京南长街 ， 有一个“泽园餐馆”（现在更名为泽园酒家） ， 就是程师傅的一个徒弟开办的 。
这“泽园”取自于伟人故居“丰泽园” 。