一、武夷山是茶树的原生地么? 据苏轼《叶嘉传》称 ， 武夷茶移植至建瓯遂有“北苑”之盛 。 北苑至今尚存一块南宋碑刻 ， 叙述迄自太平兴国初(976年)的植茶始未 。 四川万源县一块立于大观三年(1109)“得建溪绿茗 ， 于此种植”的石碑 ， 该茶当以武夷茶为渊源 。 陈椽教授考证：“武夷茶约在1400年前(南北朝齐时)就以晚甘候之名而闻名 ， 武夷茶的起源时期一定更早于此” 。 唐代最负盛名的茶是出自四川的蒙山茶 。 北宋诗人孙渐曾在蒙山立碑 ， 说明“昔有汉道人 ， 分来建溪芽” ， 蜀人可能不太愿意承认从建溪移植茶树至此的实事 ， 但万源的植茶碑中有诗：“筑成小圃疑蒙顶 ， 分得灵根自建溪” ， 完全将自己与蒙山认同 ， 不就是因为同样源于武夷之故么？可以肯定的是 ， 蒙山西汉时期就开始种植茶叶 ， 而汉武帝平定闽越国 ， 逃亡的越巫完全可能携茶植于蒙山之上 。 许多专家通过茶文化的演化认定：茶叶的饮用是由巴蜀肇始 ， 尔后沿长江传播 。 于公介先生的《中国的茶》以为西汉时传至湖荆 ， 尔后才有可能渐至武夷一带 。 《茶叶贸易学》推定“到了六世纪”(南北朝的齐梁时代)茶叶繁延到沿海各省” 。 《中国农业百科全书·茶业卷》确定茶叶“是秦人取蜀以后 ， 才渐次传播开来的” 。 《中国茶文化》(姚国坤等主编)认定“三国时 ， 茶传到长江中下游的安徽、江苏、浙江一带” ， 因此西汉时就有茶树传播进武夷是不可能的 。 汉武帝灭闽越国之后 ， 武夷山一带几为虚地 ， 武夷山的茶是从何而来的？是否为先民由野生中发现、饮用、尔后驯化种植的呢？ 中国是茶树的原产地 ， 以云南等地的茶树品种最为古老 ， 但在人类将茶树驯化种植之初还有哪儿能寻到它的踪迹呢？有的学者持“同源说” ， 以为都是从云南移植来的 ， 有的持“多源说” ， 并明确认定中国东南一带也是茶树的原生地 。 十七世纪 ， 瑞典著名植物学家林奈 ， 在《植物种类》一书中将茶分为大叶变种和武夷变种 ， 虽然其它植物学家也有不同的分类 ， 但一致以“武夷种”作为中国小叶茶树的代表 ， 由此可见武夷茶树性状特征的代表性 。 沈括在《梦溪笔谈》中曾提及“古人论茶 ， 唯言阳羡 ， 顾渚……都未言建溪” ， 但“建茶皆乔木 ， 吴、蜀、淮南 ， 唯丛茭而已 ， 品自居下” 。 可见武夷山的茶 ， 特征独具 ， 它的品种与其它品种不同 ， 有很大差别 。 《武夷山志》又引古记说“武夷茶原为野生 ， 非人力所植 ， 古时为一老人初献 ， 死为山神 ， 立庙祀之” 。 看来武夷山的茶可能是先民由野生驯化而来的 ， 武夷山因此可能是茶树的原生地之一 。 二、乌龙茶之谜？ 乌龙茶是指介于红茶、绿茶之间的半发酵茶 ， 工艺独特 ， 因而也具有独特的品质和风味 。 关于乌龙茶 ， 学术界有许多争议 。 乌龙茶 ， 得名虽较迟 ， 但名称是怎么来的呢？有的以为是由地名转化而来 ， 有的以为由茶树品种转用而来 ， 有的以为从宋、元的龙凤贡茶演变而来 ， 有的以为是从传说中而来 。 《闽茶》月刊曾载香港“茶叶价格 ， 目前以岩茶为最高者 ， 且缺货 ， 每担一千元港币 ， 其次为水仙 ， 担价为五百 ， 乌龙每担三百五十元 。 ”乌龙品种由于价廉实惠 ， 饮用者较为普及 ， 且与岩茶特色类似 ， 乌龙或许就因此而渐渐转化成半发酵茶类的统称？ 乌龙茶的制作工艺发源于哪儿呢？有些著作只标明源于福建 。 《安溪县历史档案》记载：是安溪人于雍正年间(1730前后)创造的 ， 但早于此50年前 ， 释超全就写过：“溪茶遂仿岩茶样” ， 明确说明它只是仿武夷岩茶制作而已 。 也有人说是安溪茶农于咸丰年间(1855前后)发明的 。 其实早于咸丰200年前的王草堂在《茶说》中记叙了武夷茶的制作工艺 ， 与现代乌龙茶的制作工艺如出一辙 ， 因此较为学术界所认可 。 有人以为在武夷山制茶的多为漳州人或安溪、晋江人 ， 因而可能是他们的发明 。 但无论如何 ， “乌龙茶是沿袭武夷茶制法的创新” 。 “乌龙茶制作技术与历史上的武夷茶制作技术有着一脉相承的联系”(《福建乌龙茶》张天福等) 。 中国茶叶学会主编《中国的茶与健康》称：“武夷岩茶 ， 是乌龙茶的始祖 。 ”陈彬藩先生考证“乌龙茶的制作工艺 ， 渊源于武夷岩茶” 。 茶业专家陈文怀先生在《茶的品饮艺术》中确定“乌龙茶的制法 ， 发祥于武夷山” 。 乌龙茶的制作工艺发源于何时呢？ “有的推论出现于北宋 ， 有的推论始于清咸丰年间……”(《中国茶经》)；朱自振先生认为“明清时首创”（同上） ， 陈文怀先生认为“可追溯到明代”；陈彬蕃先生认为是“明、清以来 ， 逐渐形成的”(《茶经新编》)；张天福先生认为“约肇始于十六世纪的明代 ， 盛行于清代”；《中国茶文化》认为“明朝中期以前 ， 已产生乌龙茶” 。 这种独特的制作工艺的发源时间 ， 看来还是一时难以做出结论 。 【武夷茶的历史困惑】