早上一碗清汤拉面暖胃 ， 舒服到感觉自己要升华~
06
第六碗_酸菜抿圪斗
能吃到这碗面 ， 就可以算半个山西人了 。
是酸与爽 ， 利索到能直接吸进喉咙去的那种 ， 不下饭 ， 很下面!

是我爸最爱的面 ， 不会吃腻的面 ， 真的谁不喜欢这碗面我会伤心的 。

(我给我爸做的)
面的底味是各种小麦粉和杂粮粉做成的抿尖 ， 短而小 。

勺子筷子巴拉巴拉囫囵着吃 ， 一碗完全不够吃 。

浇头是酸菜豆腐臊子 ， 必须得是山西大缸里腌的浆水酸菜 。

可以是包菜丝做的酸菜 ， 也可以是芥菜叶做的酸菜 ， 只为要那一味发酵后的酸爽底味 。
豆腐清淡 ， 也是最好的帮助衬托酸菜味道的配菜 。

我们山西人嗜酸 ， 大家谁要是能爱上这碗面 ， 就像喜欢螺蛳粉一样 ， 多少也是个宝藏味觉 。
以上 。

关于山西面 ， 三碗又三碗 ， 没个完 ， 我要站在大家跟前 ， 能说上三天三夜呢 。
—完—
我是
一个草鸡蛋
▼
山西人 ， 梦想是美食家
已走过39座城市
谈谈美食与爱 ， 自由和行走
【面包|山西这三碗面，喜欢吃面的一定别错过！】生活与理想的 碎碎杂杂

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