湖北|湖北人喝酒必备的4道“硬菜”，道道经典特色，外地人尝过都说好( 二 ) 毛豆|调料|牛肉

4、之后把龙虾盛到一个盆中，再弄点蒜蓉出来，倒入锅中。跟剩下的料汁搅拌均匀，再淋到龙虾身上，最后这道蒜蓉小龙虾就做好了。

水煮毛豆
湖北人最喜欢的下酒菜，绝对是毛豆无疑了。那绵软咸香的毛豆填进口中，嚼上两下，只觉得咸香可口，这时候再来上一口啤酒，那可真是滋味非凡，格外的不错。

所需食材：适量毛豆，蒜蓉和小米辣。
所需调料：盐、油，两勺生抽，一勺蚝油。
1、首先把买来的毛豆处理干净。而后准备一个调料包，把八角、香叶、桂皮都装进去，然后在一个锅中加入清水，再把调料包放进去煮。

2、水开之后，煮出来香味了，就倒盐、油，再倒入毛豆。最后大火烧开，等煮的差不多了，就捞出来过一下凉水，最后准备料汁，蒜蓉和小米辣。准备一个碗中，倒入两勺生抽，一勺蚝油，然后备用。
3、最后起锅烧油把蒜蓉和辣椒爆香，再倒入碗中，之后把料汁淋在毛豆上，腌制两个小时，使其更加入味。

最后这道水煮毛豆就做好了。
清蒸武昌鱼
有句话说得好， “武昌的鱼，洪湖的藕，马庙的狗肉，再加一碟花生米，保证你喝得七荤八素。 ”
湖北的武昌鱼，就是湖北人下酒的硬菜，只需要一筷子鱼肉，就能让人连着喝下去几口小酒，慢慢吃，慢慢品，美妙极了。

所需食材：两条武昌鱼，姜片，葱丝
所需调料：少量清水，两勺生抽，半勺糖，少许的盐。
1、首先把买来的武昌鱼处理干净，然后背部划刀，放入盘中。放的时候，最好在鱼肉下面放一个叉子或者是垫的东西，这样可以让鱼熟得更均匀一些。
2、接着在鱼身上抹上料酒，放入姜片，去腥。起锅烧水，等水开了，就把放鱼的盘子放进去，蒸个6分钟。

3、蒸鱼的时候，这边可以切一个葱丝。再拿来一个小碗，碗中倒入少量清水，两勺生抽，半勺糖，再放少许的盐，搅拌均匀即可。
4、接着再拿来一个锅，锅中倒入料汁，再用小火煮开。煮开之后盛出来。把锅清洗干净，再倒入少许的油，下入蒸好的鱼，焖个4分钟。等焖好了，就盛出来，倒上料汁和葱丝。
最后这道清蒸武昌鱼就做好了，这道菜绝对是湖北人喝酒时的最爱，吃上一口鱼肉，再来上一口小酒，那滋味真是妙极了。

看完了湖北当地的四道下酒菜，朋友们觉得怎么样呢？
如果朋友们觉得不错的话，也可以在喝酒前做上一两道，一口酒来一口菜，那滋味绝对妙极了。
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湖北|湖北人喝酒必备的4道“硬菜”，道道经典特色，外地人尝过都说好( 二 )

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