法国|谢谢你,让我的水煮菜这么好吃( 四 )


随着水分蒸发 , 醋体越醇厚粘稠 , 黑醋的价值也就越高——这瓶黑醋 , 足足陈酿了5年 。
就连陈酿的桶 , 都有IGP认证 , 还要中途换上5次 , 分别进入不同容量、不同木材的桶里 , 分别提取不同的香气 。 说实话这成本 , 大部分葡萄酒陈酿都没有那么贵……
法国|谢谢你,让我的水煮菜这么好吃
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调味也很有意思:除了原味之外 , 其他增味 , 都是在酿成后 , 混入10%的水果原汁 。
浓缩果香+果香 , 超级果汁炸弹就有了嘛……
无花果味葡萄黑醋
啊啊啊!这个调味真的太特别了:原味葡萄黑醋作基底 , 酿成后加入10%的无花果原汁 。
主调是温柔的葡萄甜酸 , 后段的回味 , 则是飘逸的无花果香甜 。 不是我夸张 , 尝一口就想空口喝掉它 。
法国|谢谢你,让我的水煮菜这么好吃
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陈酿过的葡萄果醋 , 滋味浓郁复杂 , 咂咂嘴还有无花果的香甜 , 简单用来蘸肉 , 就好吃得不行 , 太上头了!
原味葡萄黑醋
几百颗葡萄原汁 , 极致浓缩成这一小瓶经典原味 , 陈酿5年 , 醋体醇厚 , 但完全不齁甜 , 自带轻盈的果香和葡萄果甜 。
法国|谢谢你,让我的水煮菜这么好吃
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入口是清新柔和的甜酸 , 无论是蔬菜、肉类 , 它能搭配得很好 , 可以说是万能点睛之笔了 。
树莓味葡萄黑醋
这个味道 , 真的无比开胃 , 越吃越饿 , 口水直流!
经典原味尝起来是偏酸微甜 , 加了10%的树莓原汁后 , 直接变得更甜美 , 尝一口 , 咂吧砸吧根本停不下来 。
用来做糖醋排骨 , 多一层果酸的回味 , 层次更丰富 , 也更解腻 , 真的绝了!
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相信我 , 它真的能让食物有10倍的风味体验!因为风味浓郁 , 每次只需一点点 , 所以一瓶也能用很久 。
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