食材|古法酸梅汤包? 清凉解暑( 二 ) 桑椹|口感|山楂|玫瑰|酸梅|乌梅

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在盛夏时来一杯纯正的冰镇酸梅汤，是多么治愈的一件事。

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经过了更新迭代，现在的酸梅汤已经更加符合现代人的生活习惯，而这离不开酸梅汤中的原料碰撞。
这款酸梅汤中的每一款原料，都参照了古法配伍：
烟熏乌梅，是酸梅汤的灵魂，《本草纲目》载：梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。
夏天大家都没什么胃口，就适合喝点酸梅汤，乌梅本身就有开胃的作用，还能能舒缓疲劳，解夏乏。

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无核山楂，肉厚味足，帮助消化。
特别选取了山楂的中段，果肉最甜最饱满，六个山楂才能满足一份古法酸梅汤的用量，费心又费力。

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玫瑰茄，闻之解郁，令人神怡，芳香浓郁，酸梅汤如红宝石般的色泽正是由此而来。

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重瓣红玫瑰，有美容养颜、补气血等功效。
不仅如此，重瓣红玫瑰中含有多种氨基酸和微量元素，能够调节人体的内分泌功能，非常适合女孩子饮用。

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桑椹，作为一款特别添加的食材，它能开胃润肠，以及平衡酸甜度，使口感更富有层次感。

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还有橘皮，桂花，甘草，为酸梅汤增添独特的风味。
最后用黄冰糖作为引子，引出原材料的自然之鲜，使酸梅汤的口感更加绵密。

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酸梅汤的做法也很简单，最传统的做法便是煮。
将料包倒入锅中，加入1000-1500毫升清水后大火煮沸，接着转中小火熬制20分钟后，加入冰糖熬制3分钟，最后加入桂花搅拌即可享用。
用养生壶来煮，更加方便， 15分钟就能喝上一口酸甜，好不治愈。

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喜欢喝冰饮的话，可以将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏，或直接加冰饮用都可以。
若孕妇饮用，切记需要取出其中的山楂和桑椹。

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也非常建议你解锁更高阶的吃法：
气泡酸梅饮：煮好的酸梅汤直接加雪碧或苏打水。

食材|古法酸梅汤包? 清凉解暑( 二 )

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