面条|夏天6种面条做法收藏好，每天换着做，开胃解馋又消暑，全家爱吃( 二 ) 面粉|西红柿|胡萝卜

6、菜也炒好了，面也醒好了，锅中烧水，我们把面饼切成大小宽窄一样的条，用手按压扁，用手轻轻捏主面条的两端，一边往案板上摔一边向两边扯，然后将面条两头捏合，一边摔一边向两边扯，两只手的用力要轻柔，匀称，扯出的面条才能粗细均匀，细腻光滑，扯长水开下锅，煮熟后，直接捞到碗里。
7、放入西红柿鸡蛋，韭菜，加盐，香醋，生抽，自制辣椒油拌匀，开吃了，喜欢吃面食的朋友可以试试。

【炸酱面】

食材：五花肉1块、甜面酱适量、老抽1勺、猪油1块、蒜头半个、姜1块、小葱4根，（只要葱白），面条、青菜，豆芽。
做法：1、面条，配菜备好，这个菜码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜，将猪肉洗净剁成肉末，葱、姜、蒜切末备用。
2、炒锅中放入1块猪肉，融化开，锅中放入切好的肉末，小火煸炒至肉莫变色出油，稍微发焦黄。
3、放入葱姜蒜炒出香味，再加1勺老抽煸炒上色，最后放入适量的甜面酱小火慢炒一到两分钟。
4、要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。
5、炒酱的同时烧水，酱炒好了，水也开了，面条放开水锅里搅散，等第一次锅开倒入黄豆芽，烧开，倒入一小碗凉水压滚，第二次锅开放入青菜再稍煮一会捞出。
6、将炒好的肉酱舀一大勺放在面上，喜欢吃醋的可以加少量的醋，自制辣椒拌匀，开吃。
7、小贴士：1、吃完了的炸酱，放入密封性好的饭盒里（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，半个月问题不大2、酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。
【麻酱鸡丝凉面】

食材：细面条适量、鸡胸肉1片、小黄瓜1根、胡萝卜1根、2片姜、料酒少量、芝麻酱、蒜末、半勺老抽、2勺生抽、辣椒油1勺、芝麻油半勺、香醋2勺。
【面条|夏天6种面条做法收藏好，每天换着做，开胃解馋又消暑，全家爱吃】做法：1、鸡肉洗净，锅中加适量水，放入鸡胸肉， 2片姜，料酒少量，煮20分钟左右，用筷子轻松插入，捞出放凉。
2、鸡肉顺着纹路撕成丝，黄瓜，胡萝卜洗净切成细丝。
3、取适量的芝麻酱放碗中，一点一点的加清水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，一直将芝麻酱调成糊状，放入适量蒜末。
4、加入半勺老抽， 2勺生抽，辣椒油1勺，芝麻油半勺，香醋2勺，搅拌均匀。
5、锅中水开后放入面条，面条煮熟，煮至没有生心即可，煮太软影响口感。
6、捞出过凉开水，捞起放入碗中，面条上放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，最后淋上调好的麻酱，搅拌均匀就可以吃啦。

【榨菜肉丝面】

食材：面条适量、榨菜1块、猪瘦肉1块、香葱3根、生抽2勺。
做法：1、面粉加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，静置一会。
2、准备配菜，猪肉，香葱，榨菜洗净，榨菜，猪肉切丝，香葱切葱花。
3、烧热油锅，煸香一部分葱花，放入猪肉滑炒至变色，加入榨菜炒均匀，炒出香味。
4、加入2碗高汤或清水煮开，调入约1匙的生抽，煮2分钟左右。
5、面团擀成面片，折叠起来，用刀切丝，锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干捞到碗里。
6、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了，喜欢吃超辣的可以放些辣椒油。

【捞面】

食材：面粉500克、豇豆、韭苔适量、西红柿1个、胡萝卜半根、瘦肉1块、葱半根、姜1块、适量盐、鸡精、五香粉、酱油、生抽适量、少量料酒。

面条|夏天6种面条做法收藏好，每天换着做，开胃解馋又消暑，全家爱吃( 二 )

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