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有多少朋友是很讨厌香菜的 ， 举个手让我看到你们 。 实在是难以接受香菜的味道 ， 据说喜不喜欢香菜 ， 和人的体质有关 ， 几乎所有讨厌香菜的人都有一个共性 ， 那就是11号染色体上有一段名叫“OR6A2”的基因 ， 会觉得香菜有股臭味 。
以前很难理解 ， 为什么香菜那么臭 ， 闻起来是一股臭汽油味 ， 然而还要叫它“香菜” 。 更不能理解的是 ， 家里人、朋友都能接受吃香菜 ， 甚至有人“无香菜不欢” ， 唯独自己一个人对香菜深恶痛绝 。
现在才知道 ， 原来香菜原本根本不叫香菜 ， 它现在的这个名字完全是误传 。 香菜的原名叫“芫荽” ， 很多地方的方言还是这么叫它的 ， 比如长沙方言、福建闽南方言 ， 依然称呼为“芫荽” 。
芫荽的原产地是地中海两岸 ， 名字指的是一种臭虫 。 在希腊、拉丁语中 ， 芫荽还有另一种称号叫“臭虫菜” 。 这说明当时已经有人觉得芫荽并不好吃 ， 闻起来有一股臭味 ， 所以这样叫它 。
后来 ， 我国的张骞出使西域 ， 带回了芫荽这种植物 。 可是当他回国后 ， 面对大家的询问 ， 张骞怎么样也想不起这种植物的名字 。 不过看它的模样 ， 有点像中国本土植物“荽” ， 开出来的紫色花朵又像“芫”的花 ， 于是取名“芫荽” 。
所以这个名字完全是拼凑出来 ， 意思是长得像荽 ， 但是能开出芫花的植物 。 这个名字瞬间传播到中国其他地方 ， 所以你会在天南地北的方言里听到香菜的叫法 ， 更接近古代读音 。
虽然芫荽是咱们中国的标准名称 ， 但架不住普通话普及啊 。 普通话采用了香菜 ， 文学作品、影视作品也叫香菜 ， 也这就使得芫荽这个名字反而成了方言才会讲的词汇 ， 现在的小朋友如果不学方言 ， 只学普通话 ， 估计完全不知道芫荽指的是香菜 。
为什么要改芫荽为香菜？有人指出 ， 改名是在明末清初的时候出现的 ， 在明朝以前 ， 人们无论是撰写食谱还是医学典籍 ， 用的都是芫荽这个古称 ， 后来慢慢改成香菜 ， 虽然是误传 ， 反而成了大众词汇 。
当然了 ， 芫荽这个名字其实也有缺陷 ， 这两个字不好写 ， 还很容易混起来 。 一些村落里 ， 最没文化的人都知道“yan sui”的叫法 ， 但是很多读过书学过字的人 ， 都没办法一下子把“芫荽”两个字写出来 。
出去买菜的时候 ， 你看到超市、小摊手写的牌子 ， 写的也一定是“香菜”而非“芫荽” 。 这就更容易让人误会 ， 以为香菜才是正式名称 ， 芫荽是方言土话 ， 这个误会越来越大 。
话又说回来 ， 无论是叫香菜还是叫芫荽 ， 讨厌它的人自始至终都是讨厌它的 。 据调查 ， 全世界大约有15％的人是讨厌香菜的 ， 没什么理由 ， 就是天生讨厌 。 所以你也不用因为全家只有你一个人不吃香菜而觉得自己是个异类 ， 和你一样讨厌香菜的人有的是 。
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