我听了之后笑想 ， 这10斤午餐肉怎么吃得完呢？其实 ， 对于擅长美食的朋友来说 ， 这早已不是问题 。 比如说 ， 港式快餐面 ， 2014年我去日本旅游时 ， 曾发现有一些餐厅卖的面当中 ， 有一种用方便面加工的面条 ， 放上几块午餐肉 ， 售价比拉面便宜不少 ， 后来我在上海的一些港式餐厅也看到这款面 ， 售价却不便宜 ， 一碗要35-40元 。
梦洁写午餐肉那篇文章 ， 码字码到半夜发现肚子饿了 ， 去厨房煮了一碗面 。 配上几片午餐肉 ， 再加上一大片芝士 ， 颇有港式出前一丁面的风范 ， 我感觉这融合中西的美味 ， 恐怕是拿破仑先生也无法拒绝的 。

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梦洁的港式出前一丁面
毛血旺也是午餐肉不错的“归宿” 。 上海作家沈嘉禄以美食文章闻名申城 ， 但我之前很少见他分享自己做的美食 。 前段时间 ， 沈老师在家用社区发放“大礼包”中的鸭血、白玉菇和午餐肉做了一碗“山寨版”毛血旺 ， 他说“没有豆芽和毛肚是最大的遗憾” 。 虽然缺少了一些食材 ， 但这碗重口的毛血旺在朋友圈还是让不少人垂涎三尺 。

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上海作家沈嘉禄用午餐肉做的毛血旺
3月31日之后 ， 我一直住在父母家 ， 小区发过几次“大礼包” ， 这当中有外地品牌的午餐肉 ， 也有梅林的午餐肉 。 姆妈比较之后说 ， 感觉梅林的午餐肉吃口不咸 ， 更适合上海人的口味 。 我感觉 ， 这其中或许也有三分心理因素 ， 毕竟老上海总归是认自己的牌子的 。

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【历史|上海人“大礼包”里剩下的这个东西竟是国民级美食，历史超100年】用烤箱加热之后的午餐肉
我最近才了解到 ， 疫情期间 ， 作为上海市生活物资保障供应的企业之一 ， 上海梅林也参与并承担了上海城市主副食品保供稳价工作 。 自3月30日开始 ， 受上海疫情及封控影响 ， 梅林上海工厂生产线全部停产 ， 市内库存即将告急 。 梅林在四川绵阳的工厂加班加点生产加工午餐肉 ， 并发往上海仓库以解燃眉之急 。 4月4日 ， 第一批午餐肉罐头通过加长型货运车从四川绵阳出发 ， 千里迢迢运至梅林罐头的出生地——上海 。 光是4月到5月初 ， 梅林绵阳共计生产午餐肉罐头2037余吨 。

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梅林在四川绵阳工厂加班加点生产加工午餐肉罐头
想来 ， 不少上海市民的“大礼包”里 ， 或许就有一罐梅林生产的午餐肉罐头 。 而这些罐头的背后 ， 其实是保供单位的艰辛与不易 。
我看到有老同学在微信群里吐槽 ， “小区发午餐肉、火腿肠、香肠 ， '大礼包'里尽是这些玩意儿 。 ”“我现在痛恨午餐肉和大红肠 ， 家里占地方没人吃 。 ”
梦洁说 ， 她觉得更午餐肉就像朱元璋少年落魄时尝到的那碗“珍珠翡翠白玉汤” 。
午餐肉肯定不是最好吃的肉类食品 ， 但却是最合时宜的肉 。 饿时就地取材 ， 吃什么都觉得美味 ， 美食讲究的就是到来的时机 。
或许 ， 午餐肉的意义就在于此吧！

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