炸油条|散文：炎夏，来碗揪面片，过水加辣椒油( 二 ) 东北菜

里摘来黄瓜水萝卜，交给男人清洗干净，自己挽着袖子和面，淡黄色的麦粉没有城里的精面那般细致，却独有着天然的清香。和好面，烧锅煮水，揪面片子简单易得。一片片面片在主妇们的手里不经思量，大小神奇的差不多，甩进锅煮着，麻利儿把黄瓜水萝卜切丝盛入盘中放到一边，讲究的人家油盐酱醋拌一拌。小灶上起火不上锅，长柄勺子舀一勺子胡麻油加热，不能时间太长，容易有糊味。油热后往搓好的干辣椒皮子碗里一浇， “刺啦”一声，辣椒香儿混着油香扑鼻而来，躲闪不及的非得打几个喷嚏不可。
揪面片出锅，激拔的井水里过一下，刚刚还蒸腾的热气终是敌不过蓄势了半天的井水，消失得无影无踪。笊篱捞出面片，抖几下盛到海碗里，不能盛满，留着盖儿加菜码。黄瓜丝水萝卜丝一股脑倒进去，辣椒油狠狠地挖几勺，一双筷子上下翻滚拌匀实，边搅拌边咽口水。

远处草滩边沿的夕阳依依不舍地落山，把最后一抹红送给了揪面片子，草儿的绿是黄瓜丝，野花的艳是水萝卜丝，这一碗加了辣椒油的揪面片儿，顺理成章的把日子调在一起，夹一大筷子送入嘴，嗬，美。
家里有老人小孩不吃辣椒也没关系，红色的青椒切成条，酱油醋浸一下，放进碗里照样有味。有些年岁稍大的孩子、嘴馋的老人，即便平常不吃辣椒这时候也得来几勺，吸溜吸溜地吃，呼哧呼哧地冒汗，图的就是个痛快。
揪面片子吃了一碗又一碗，直到清澈的井水有了面汤的浑浊才罢休。此刻，锅里的面汤已经微凉，先盛一勺进盘，把趴在盘壁上几根固执的黄瓜丝水萝卜丝刷下，再倒进碗，小口抿着喝，这叫原汤化原食，给肚子填填缝。
吃饱喝足，收拾干净，男人们腰上别着烟锅子去村口转悠，女人们缝缝补补洗洗刷刷不知道忙点啥。老人摇着蒲扇给孩子说古，一段段重复的、新鲜的故事，缀成了满天星河。孩子们昏昏欲睡，还不忘问一句：“娘，明儿还吃揪面片吗？”

炸油条|散文：炎夏，来碗揪面片，过水加辣椒油( 二 )

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