茶香坚果欧式面包的做法
食材T65面粉 1000克
盐 20克
酵母 6克
红茶 15克
麦芽精 5克
水 690克
法国老面 200克
巧克力豆 100克
菠萝丁 80克
提子干 100克
高兴果 80克
方式/
1法国老面 T68面粉500克 水340克 盐10克 酵母2克 把法国老面的所有配料如图拌无颗粒 ， 室温2.5小时 ， 在转入冰箱冷藏12小时后利用 。
2第一步：果干需要提前一晚上用朗姆酒或君度酒泡好 第二步：将面粉 ， 酵母 ， 麦芽精 ， 水（红茶插手水中拌匀） 。 慢速拌匀
3搅拌平均后可以插手建造好的法国老面 。
4搅拌到这种有薄膜状况的时辰 ， 放入我们提前筹办好的果干 。
5插手果干后搅拌平均即可 ， 面温节制在24℃摆布 。
6室温发酵50分钟后翻面在发酵30分钟后 ， 进行朋分 ， 按照本身想要的面团重量 。
7败坏15分钟后 ， 整形橄榄外形 ， 进行最后发酵40分钟 。
8发酵完当作转移到高温布 ， 中心齐截刀 。 进烤箱烘烤上火230℃下火220℃蒸汽4秒 ， 烘烤时候15分钟 。 （烤箱温度可按照本身烤箱特征进行调整）
9【茶香坚果欧式面包的做法】这样一条目切开后就吃到停不下来了的甘旨面包就做好了 。
以上内容就是茶香坚果欧式面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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