重庆熨斗糕的做法
食材水180 克
大米200 克
酵母5 克
鸡蛋3 个
糖80 克
方式/
1本家儿锅放入大米200g、水180g、糖20g，3分钟速度10打磨，半途暂停用刮刀棒刮下四周的米浆到锅底继续打磨细腻
2（冬天打磨好可以直接加酵母，炎天锅体温度太高需要待本家儿锅温度降到37度）插手酵母5g，20秒/反转速度3 。 开开导酵功能40度1个小时 。 （若是没有TM6.就把米煳装在大一点的碗里蒙上保鲜膜，本家儿锅插手600g水，架上蒸锅，把蒙好保鲜膜的米煳放入蒸锅，盖上盖子，60分钟/50度/小勺发酵、也可以放入4度的冰箱冷藏发酵一晚上）
3发酵好的状况
4【重庆熨斗糕的做法】等米浆发酵好后，用另一小美打发鸡蛋，若是只有一台小美就把米浆倒出备用，清洗清洁本家儿锅 。 本家儿锅无水无油插上蝴蝶棒放入鸡蛋3个、糖60g，15分钟/45度/速度4打发 。
5将打发好的鸡蛋液倒入米浆中，5秒速度3夹杂平均 。
6摩飞6圆盘模具刷点油，高温预热，然后倒入夹杂好的米蛋煳中火烤 。
7烤到边缘主动脱落就可以翻面再烤烤，传统烤用的灶火，必然小火烤，否则就煳了.
8外酥内软，甜糯可口，不油腻，百吃不厌！
9有蛋糕的软绵也有米糕的米喷鼻
以上内容就是重庆熨斗糕的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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