蒸包、蒸饺的做法
食材全麦面粉 1000克
温水 550克
酵母 10克
胡萝卜 6根
黑木耳 3把
喷鼻菇 30朵
鸡胸肉（或猪肉） 8块
洋葱 2个
大葱 3根
姜 3块
酱油 10勺
芝麻油 10勺
盐 适量
糖 1勺
鸡蛋 1个
油 100克
方式/
1所有的材料，泡发的黑木耳和喷鼻菇洗净，其他的材料都摘洗清洁 。
2将鸡胸肉（或猪肉）剁当作碎，插手葱碎和姜末 。
3【蒸包、蒸饺的做法】把100克的油烧当作九当作热浇在葱姜碎上，插手酱油、喷鼻油、鸡蛋、十三喷鼻、糖和盐，顺一个偏向搅拌到拉丝，一向搅拌到所有的调味料都被肉泥接收为止 。
4搅拌好的肉馅密封放入冰箱保鲜1个小时 。
51000克全麦粉，加10克酵母，再分次插手550克的水搅拌当作絮状，揉当作滑腻的面团，密封发酵当作两倍大 。
6发面的时候里，把胡萝卜、喷鼻菇、黑木耳和洋葱都切碎放入汤锅里，插手喷鼻油、酱油、糖搅拌平均 。
7把肉馅倒入蔬菜碎里 。
8搅拌平均 。
9取一块发好的面，揉匀、搓条、分剂子和擀皮，包包子 。 包好的包子要2次发酵10分钟，蒸锅放水，垫上笼布，将醒发好的包子放在蒸锅里，盖锅大火烧开，蒸15-20分钟后（肉馅最好蒸20分钟） 。
10蒸包、蒸饺和馒头都有了 。
以上内容就是蒸包、蒸饺的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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