鸡蛋|“六月吃5宝，财福往家跑”，多吃5种蔬菜，清淡少油，好吃还不贵( 三 ) 蔬菜|白菜|韭菜

5、面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。

6、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻地拍一下，把里面的气体排出来。

接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行。

【鸡蛋|“六月吃5宝，财福往家跑”，多吃5种蔬菜，清淡少油，好吃还不贵】再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。

7、把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜，第二天刚好用来做早餐。

8、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。

9、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。

10、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。

11、接着再用筷子轻轻地压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。

12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。

我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。

一个一张饼就是一顿丰盛的早餐，而且这个饼皮是非常薄且柔软的，口感比外面卖得还好吃哦，学会了再也不用出去买了。

韭菜
韭菜与“久财”谐音，还有着“洗肠草”的美誉，富含维生素和粗纤维，能帮助消化，促进排便，夏季减肥特别适合。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

食材：韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、
1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散。

3、然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。

4、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑，这个是这道菜的主要关键点哦！

5、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，不要把鸡蛋炒得太碎了，大块儿炒出来会更漂亮，看起来也更有食欲，先盛出来备用。

7、接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。

8、炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。

韭菜炒鸡蛋是一道非常普通的菜，但很多人总是在纠结，到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜？

还有的人炒出来韭菜里面全是水，鸡蛋又老还不香，所以蓉儿就分享了一下自己平常做韭菜炒鸡蛋的方法，喜欢的可以赶紧试试哦！

油菜
油菜与“有财”谐音，气味清香扑鼻，吃起来也非常有嚼劲，富含大量的膳食纤维，老人小孩都可以多吃。

推荐食谱【香菇油菜】

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