自制麦芽糖的做法
食材糯米 800克
小麦 100g
玉米碎 100g
方式/
1我小麦是老家拿的， 杂物比力多， 所以我用的是100g多 在洗清洁也就是100g， 然后浸泡一晚！
2第二过滤失落水， 我是放在这种小沥水盆里的， 必然要平铺开， 铺的薄一点， 要不天热会发霉， 也会影响底下的发展， 天天喷喷水， 在盖上一层小被子， 尽量遮光！
3小麦苗一天天长大！
4长到4CM摆布就可以了（气候和缓的话3天摆布就可以长当作， 天冷的话可能要一个礼拜， 天天喷水， 耐烦期待就行）
5小清爽绿
6长当作今后就扒拉出来
7长度
8拿刀切碎， 【不要太碎， 便利后面过滤】 糯米提前浸泡一下， 电饭锅蒸米饭一样蒸熟【水不要太多， 要不后面熬麦芽糖时候会加长】
9糯米降到60℃摆布， 把切碎的麦苗混进去， 翻拌平均， 这时辰的水就已经是甜的了噢??【万万不要下战书晚上的做这一步， 做过您会懂的】
10然后把拌好的糯米和麦苗60℃摆布保温发酵6个小时【我是放在了烤箱里】保温今后会有良多水， 用纱布过滤一下
11过滤好的糖水就可以上锅中小火熬制了， 熬制时候因人而异， 中心可以关火暂停??
12熬到有这种小挂旗就可以了， 稍微冷却就可以装瓶了【不要熬太久??否则冷却今后在瓶子里欠好掏出】
13当作品??
14.
15我还给宝宝做了梨汁棒棒糖
16.
17【自制麦芽糖的做法】还做了海盐太妃糖
注重事项1.麦苗要平铺薄一点， 烂的实时挑出来
2.发酵时候不要太久， 会发酸
3.必然不要鄙人午夹杂， 否则发酵熬制就要泰半夜了， 熬夜伤身体
4.最后当作品挂旗就好， 否则欠好掏出， 需要做什么可以再加工
以上内容就是自制麦芽糖的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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