1、腐竹和木耳都要完全泡发 ， 用冷水泡2个小时左右最佳 。 芹菜洗净后切芹菜段 ， 红椒切丝备用 。 大蒜、半勺白糖和少许的花椒粉、食盐 ， 一同捣成蒜泥 。
对腐竹要求比较高的 ， 可以选购有机黄豆制作的腐竹 ， 价格略微贵了一些 ， 但口感、味道都上佳 ， 营养也更丰富一些 ， 平日吃的不多的话 ， 可以试试有机腐竹 。


2、木耳、腐竹、芹菜全部焯水 ， 蒜泥里加入一些蚝油、香油和水混合 ， 爱吃辣的加一些红油 ， 吃的时候和食材混合均匀即可 。

我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。

猜你喜欢

• 凉拌|夏天10道经典下酒小菜，下酒杠杠滴，尤其是第7道，特别适合夏天
• 凉粉|凉粉和焖子，别再分不清了，我来告诉你
• 凉粉|四川五线城市的特色小吃，6元1碗其他地方吃不到，客人挤满小巷子
• 火锅|曾经爆火的“自热火锅”，为何突然凉了呢？网友：原因很扎心
• 山药|天热了，山药这样做才好吃，上锅简单蒸一蒸就好，一口一个真过瘾
• 紫薯|天热了，这饼我隔几天就做一次，包一包，烙一烙，做出来香甜可口
• 茄子|滑溜溜的蓝田神仙粉，那一口清凉爽口的味道，太适合夏天了
• 卤牛肉|老板娘清凉装扮卖奶茶，客人奶茶到手还不肯走，醉翁之意不在酒
• 凉拌|凉拌白肉，四川凉菜的天花板！
• 饺子|成都老字号网红水饺，环境变了老板娘也学会笑了，却感觉已经凉了