杭州|70年代“下馆子”，相当于现代啥家庭水平？( 二 ) 杭州

上个世纪70年代，动荡的时局过后，物资匮乏，基础经济建设尚在萌芽之中的计划经济时代，一切日用皆\"凭票供应\" ， \"下馆子\"在当时也变成一件极其奢侈的事。
奢侈之处不仅在于所耗费的费用较大，还需要交粮票。如果没有粮票，口袋里的钱再多，也是没有\"下馆子\"的资格的。
在那个年代，经历了一段漫长的节粮度荒时期，有限的粮食只能每月定量供给，严格的户籍管理及城乡分割制度下，只有城里人才有资格得到分发的粮票，而农村户口由于没法自由进城务工，自然是无法参与粮票分发的。
而在70年代初期，饭馆尚未普及，多是归国营或集体所有。这在很大程度下限定了出入\"馆子\"的人的身份，非富即贵或非体制内的相关人员，一般是没什么机会\"下馆子\"的。
普通老百姓穷人想要去一次\"馆子\" ，也需要靠着他人宴请才有机会沾光下一回\"馆子\"见见世面。

在严格的粮食管控及特殊的时代背景下，下一次\"馆子\"不仅要求甚多，就连费用也是非常昂贵的，吃一次\"馆子\"大约需要花费十几二十来块钱。
二十来块钱，在如今的人看来，吃一顿简单的外卖都不止这个价格，更别提下馆子了，而在当时，这却相当于普通家庭一个月的收入。
如果拿过去的收入与现在对比，过去的二三十块钱相当于现在的两到三千元左右，这也算是三四线城市的绝大多数工薪阶层的薪资了。

对于普通工薪阶层的人来说，花费一个月的工资下一次\"馆子\"也大都是不乐意的。对比之下，相当于现代小康家庭的生活水平，才能在70年代下一次\"馆子\" 。
而在当时，如果拿\"下馆子\"钱购置平日的吃穿用度，一家人一个月的温饱都不成问题。即使是富贵家庭，在\"下馆子\"之前都是要想一想的。

顾客不是\"上帝\"
在70年代，进到饭馆，顾客通过繁琐地兑粮票、付高昂的费用换取饭票的流程才能吃饭，在饭馆的地位也并没有因此而获得提高。
当时的服务员身份体面，地位也很高崇，对待顾客的态度并不像现在有\"顾客是上帝\"的说法。点菜时如果顾客速度稍慢一些、要求多一些就会遭到服务员的训斥。点了菜交了钱的顾客就像砧板上待宰的鱼肉，只能老老实实静待菜品上桌。

杭州|70年代“下馆子”，相当于现代啥家庭水平？( 二 )

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