鳕鱼|夏至吃什么？这3种传统美食要常吃，顺应节气身体好！( 二 ) 鸡蛋

5、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎制定型，打散成鸡蛋块盛出备用。

6、炒锅中加入适量的植物油烧热，先加入番茄丁翻炒至其融化成番茄酱。撒入适量的盐、少许白糖调味，然后加入炒好的鸡蛋，加入一大碗清水煮至沸腾，之后加入番茄块，继续煮至沸腾。

7、另一个炉灶烧开水，放入手擀面煮至沸腾，加入一小碗凉水再次煮至沸腾后，面条断生即可捞出。

8、冲凉水冷却后盛入大碗中，然后把煮制好的番茄汤汁浇到面碗中，筋道好吃的番茄煎蛋面就做好了。

9、番茄煎蛋手擀面，口感筋道爽滑，汤汁都好喝，营养又健康。

二、馄饨

1、馄饨，皮薄馅大，吃上一口满嘴香，大人孩子都爱吃，馄饨做法简单，就连手残党也可以轻松搞定，重点是馄饨馅料的调制，这种小技巧分享给大家，看一眼就学得会。

2、选择3分肥7分瘦的前夹肉，剁成肉末备用。（不要选择里脊肉、后腿肉哦，虽然瘦肉多，但是用它们来制作馅料，口感发柴不软嫩，这一点一定要注意。馄饨好吃，食材的准备也非常重要哦）

3、猪肉馅中加入适量盐、2汤匙酱油搅入味，然后加入少许白胡椒粉，一小匙淀粉， 2汤匙葱姜水搅打均匀，搅打猪肉馅时顺着一个方向搅打，肉末变得更紧致。

4、取馄饨皮托在手掌中，馄饨皮边沿抹上少许水，保持湿润的状态，放入适量的猪肉馅。

5、把馄饨皮对折后，边沿处压紧，然后捏住两边往内对折压紧，形成漂亮的元宝状馄饨。

6、也可以直接把双手收拢，直接把馄饨皮边沿挤压压紧压即可。馄饨好吃不在褶上，只要把边沿压紧压实即可。

7、锅中烧开水，撒入少许盐，放入包好的馄饨煮至沸腾，然后加入1小碗凉水，待水沸腾后，再次加入1小碗凉水，待水再次沸腾后，馄饨就煮好了，加入豌豆苗等绿色蔬菜稍稍煮1分钟左右，即可捞出。

8、馄饨皮薄馅大，吃上一口，表皮筋道爽滑，馅料肉香浓郁，好吃又解馋，饱腹又营养，你也来试试吧。

三、吃饺子

1、常言道：“舒服不如躺着，好吃不如饺子” 。饺子的馅料可荤可素，换着口味吃，口感不乏味。

夏天，番茄大量上市的季节，用番茄搭配鸡蛋来制作成饺子馅料，口感特别鲜，如果你还没有吃到过，建议一定要尝一尝。

2、面粉中适量的凉水，搅打成棉絮状，然后揉成面团，此时面团不容易揉光滑是正常的，只需要把面团盖上保鲜膜松弛十多分钟之后，然后再来揉制，面团就很容易揉成光滑的面团了。

3、鸡蛋打入小碗中，撒入适量的盐搅打成鸡蛋液备用；黑木耳冷水泡发，放入开水中煮至断生后冲凉水冷却后切成碎丁备用；番茄去除表皮，去除番茄瓤，切成碎丁挤压出汁水备用。

鳕鱼|夏至吃什么？这3种传统美食要常吃，顺应节气身体好！( 二 )

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