泥鳅|夏季补阳正当时，多吃这9种食物，滋补养阳，健康一整年( 二 ) 山药|核桃|苹果

做法：
1、将牛腩切成小方块，在冷水里浸泡30分钟，泡去血水，洗净，沥干水分。
2、取一砂锅，装半锅清水，再下入150毫升料酒和半块姜片，再下入牛腩，开大火煮，煮至没有血沫出来为止，捞起，控干水分。
3、起锅烧油，下入冰糖，开小火，不断搅拌，搅至冰糖完全融化，熬出糖色。
4、将牛肉下入，转大火翻炒三分钟，然后下入郫县豆瓣酱，大葱段，蒜瓣，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒，翻炒二分钟。
5、下入生抽，老抽和料酒，翻炒均匀，熬煮5分钟，然后倒入砂锅，盖上盖，小火慢炖两个小时，这道红烧牛腩就完成了。
核桃
推荐做法：【琥珀核桃】
材料：核桃250克，水50克，白糖100克，白芝麻15克。

做法：
1、核桃剥掉外壳，将核桃仁放入无水无油的锅中，开小火，慢慢炒，炒约5分钟，直到能闻到核桃香味，盛出。
2、将糖和水放入锅里，开大火，不停搅拌，熬至糖水滴在凉水中可以结块，就好了。
3、下入核桃仁，翻炒至核桃仁均匀裹上糖水，然后下入白芝麻，炒匀后盛出，平铺开来晾干，防止粘在一起，完成。
羊肉
推荐做法：【清炖羊肉】
材料：羊肉500g ，姜3片，花椒10粒，胡萝卜半根，白萝卜半根，大葱2段，香菜1根。

做法：
1、羊肉洗净，放入开水中焯水3分钟，洗净，沥干水分。
2、将羊肉放入瓷锅内，下入清水，再下入姜片、葱段和花椒，大火煮开后转小火，煮2个半小时。
3、将萝卜洗净，切厚片，下入瓷锅中，煮15分钟后，撒上香菜，出锅。
虾
推荐做法：【油焖大虾】
材料：虾500g ，葱2根，姜一小块，蒜1个，料酒2勺，生抽2勺，番茄酱1勺，白糖1勺。

做法：
1、虾剪掉虾须，虾尾，然后开背，用牙签挑掉虾线，洗净。
2、起锅烧油，下入虾，每面煎约两分钟，煎出红色的虾油，然后将虾盛出，锅里留虾油。
3、锅里下入葱，姜，蒜，炒出香味，然后再下入虾，翻炒均匀，下入生抽，白糖，料酒，番茄酱，炒匀后盖上盖子，焖煮二分钟，然后转大火收汁，出锅。
韭菜
推荐做法：【清炒韭菜】
材料：韭菜适量。

做法：
1、韭菜洗净，切成段，然后将韭菜叶和韭菜梗分开。
2、起锅烧油，先下入韭菜梗翻炒至微软。
3、下入韭菜叶，翻炒一下，然后下入盐，翻炒均匀，出锅。
泥鳅
推荐做法：【红烧泥鳅】
材料：泥鳅1000g ，蒜10瓣，小葱适量，姜5片，料酒1勺，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量。

做法：
1、泥鳅如果不会处理，让卖家帮忙处理干净。然后将泥鳅洗干净。
2、起锅烧油，下入葱、姜和蒜爆香，然后下入泥鳅，翻炒一下，再倒入料酒，翻炒约5分钟，至泥鳅呈金黄色。
3、下入生抽、老抽、白糖、盐和豆瓣酱，翻炒至泥鳅均匀裹上颜色，然后下入水，没过泥鳅。
4、盖上盖，开小火熬煮20分钟，然后转大火，收汁，出锅。

泥鳅|夏季补阳正当时，多吃这9种食物，滋补养阳，健康一整年( 二 )

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