脆麻花的做法
食材面粉 250克
鸡蛋 1个
细盐 2克
白糖 6克
小苏打 0.5克
泡打粉 0.5克
水 75克
植物油 宽油
方式/
1面粉、小苏打、泡打粉、细盐、白糖 ， 夹杂平均 。
2插手鸡蛋和水 ， 还有1勺植物油 。
3用硅胶刮刀或筷子搅拌当作絮状 。
4然后揉当作滑腻的面团（比做包子的面团干一点） 。
5面团外表沫上一层植物油 ， 有助于保湿 。
6用保鲜膜笼盖醒面15分钟 。
7面团醒好后把它对半切开 。
8然后搓长 ， 再对半切开 。
9就这样搓长 再 对半切开 ， 一共切当作32个剂子 。 （没次搓当作切菜板长度 ， 再对半切开 ， 稍稍醒面几分钟再继续搓）
10取一根面条 ， 搓长至切菜板长度 ， 面条拉伸后要歇一歇 ， 才能继续拉伸 。 然后左手往前搓 ， 右手反偏向搓 。
11接着两手捏着面条的两头提起来 ， 面条会主动扭在一路 。
12右手按住圈圈的这端 ， 左手再搓一下 。
13然后两头再合拢 ， 把头塞进圈圈 。
14这样一个麻花就做好了 ， 接着继续扭下一个 。
15麻花油炸时会膨胀变大 。
16锅内倒入宽油 ， 油热至7当作热下麻花 。
17油炸时代要不断翻动麻花 ， 使其上色平均 。
18麻花炸至金黄色即可捞出 。
19【脆麻花的做法】脆麻花 。
以上内容就是脆麻花的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！