如何炸萝卜素丸子更酥脆 _500g

炸萝卜丸子是一道简单美味的家常美食，也是山东的一道特色名菜。很多人比起吃肉丸子，更喜欢吃萝卜素丸子。炸萝卜丸子不仅味道鲜美，外酥里嫩，而且它的营养也是非常丰富的，老少皆宜。很多人炸萝卜丸子的时候只知道加面粉，只加面粉显然是不行的，炸出来的丸子不酥脆，吃起来非常的干硬。今天我们就来说一说，炸萝卜丸子，不要只加面粉了，多加这两样，丸子更鲜嫩，更酥脆。

食材胡萝卜 500g
面粉少许
植物油少许
胡椒粉少许
玉米淀粉 10g
食盐少许
鸡蛋 1个
葱花少许
方式/
1起首我们将萝卜洗清洁之后切当作细丝，可以只用白萝卜，也可以加上一部门胡萝卜，随本身的爱好，萝卜皮是很有营养的，不是很不喜好吃的话最好留着。锅中烧开水，水里加上少许植物油，然后放入萝卜丝焯水1分钟，可以去除萝卜的辛辣味，加植物油可以让萝卜丝的颜色加倍的鲜亮。也可以不焯水，用食盐进行腌制，杀出水分的同时也能去除萝卜的辛辣味。

2【如何炸萝卜素丸子更酥脆】然后用手将萝卜丝中的水分挤失落，用刀切几下，不消切太碎，然后放到碗里备用，然后插手适量的食盐、少许胡椒粉、1勺食用油和10g玉米淀粉，然后插手适量的葱花，敲入一个鸡蛋，最后插手适量的面粉搅匀。

3起锅烧油，油烧至五当作热的时辰关火，然后用手的虎口处捏出丸子，用勺子接住下入油锅中，等丸子全数下锅之后再开小火，炸至丸子定型之后用侉子翻动几下，使丸子平均受热，炸至丸子两面金黄，全数浮起来的时辰就可以关火出锅，捞出控油之后装盘即可食用。

注重事项多加的这两样就是淀粉和植物油了。炸萝卜丸子若是只加面粉会很是的干硬，而加上适量的淀粉则可以进行中和，能锁住水分，炸出来的丸子加倍的鲜嫩，也会加倍的酥脆。而插手植物油也是防止萝卜出水，能快速的锁住水分。
面粉必然要最后加，这样轻易把握，面粉不要一次加太多，要分次加，加多了，炸出来的丸子会比力硬，影响口感。
炸丸子的时辰油温够了可以先关火，否则丸子轻易炸糊，等丸子全数下锅之后再开小火炸，下锅之后不要焦急翻动，否则轻易散，炸至定型之后再进行翻动。

以上内容就是如何炸萝卜素丸子更酥脆的内容啦，希望对你有所帮助哦！

如何炸萝卜素丸子更酥脆

猜你喜欢