杏仁葡萄干贝果的做法
食材高筋面粉 250克
牛奶 120克
奶粉 6克
酵母 3克
糖 10克
盐 4克
黄油 10克
葡萄干 30克
杏仁片 少许
水 1000克
红糖 50克
方式/
1将面粉、糖、牛奶、盐、酵母夹杂 ， 倒入厨师机揉当作团 ， 再加黄油揉至扩展阶段 。
2将揉好的面团朋分当作均等的5个小面团 ， 滚圆盖保鲜膜饧发20分钟 。
3事先洗好葡萄干 ， 用厨房纸巾吸干水分 。 取饧好的小面团一个擀当作卵形面片 ， 将葡萄干平均的撒在面片上 ， 注重一端的边缘不要放葡萄干 。
4如图上下标的目的中心折叠 。
5再半数捏紧 ， 形当作一个圆柱状 。
6揉昀揉长 。
7将没有葡萄干的一端擀当作扇形 。
8另一端稍搓细如图包裹在扇形的一端 。
9【杏仁葡萄干贝果的做法】上下捏紧 ， 如图当作圆环状 。
10再翻过来清算一下外形 ， 贝果的生胚就做好了 。
11全数做好依次摆放在铺好油纸的烤盘里 ， 盖上湿屉布在暖和处饧发30分钟 。
12快饧发好的时辰就起头煮糖水 。 将红糖加水煮开 ， 下贝果正背面各煮30秒 ， 并起头预热烤箱到200℃ 。
13煮好的贝果控清水分 ， 放到烤盘里 ， 敏捷铺上杏仁片 。
14烤箱预热好 ， 将贝果胚放入烤箱 ， 200℃烤15分钟 ， 注重上色环境 ， 实时加盖锡纸 。 当贝果胖胖的兴起来 ， 颜色平均时就烤好了 ， 出炉移至烤网上晾凉 。
15起头享用带沉迷人光泽和韧劲实足的杏仁葡萄干贝果吧 ， 喷鼻甜口感 ， 越嚼越喷鼻!
注重事项液体量视自家面粉的吸水水平酌情增减；烤箱温度视自家的烤箱脾性酌情调整；因为葡萄干自己含有糖份 ， 所以只加了少量的10克糖 ， 更健康；贝果胚饧发不要时候太长 ， 以免发酵过度 ， 影响当作品美不雅 。
以上内容就是杏仁葡萄干贝果的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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