带鱼|买带鱼时，碰到这4种，就算再便宜也别要，鱼贩都要夸你是行家( 二 ) 带鱼

【带鱼|买带鱼时，碰到这4种，就算再便宜也别要，鱼贩都要夸你是行家】很多朋友可能不理解，带鱼冷冻起来就可以，干嘛要包裹上一层冰衣呢？众所周知，带鱼的产量很大，在捕捞上船后需要快速地处理，否则就会变质！而冰衣起到的作用就是把鱼包裹在冰衣内，起到隔绝的作用；这样鱼肉的鲜嫩，以及鱼肉的营养就不会流失，也不会变质！

一般来说，挂冰衣就是先把鱼急速冷冻，然后往鱼身上喷洒清水，或者把鱼沉浸在清水里，利用鱼自身的温度，是鱼的表层结成一层薄薄的冰衣！而那些不良的商家，就是在鱼挂上冰衣后，反复喷洒清水，或者反复浸泡，使冰衣逐渐加厚，从而达到多卖钱的目的！

这就是为什么老于说，冰衣厚的带鱼不要买！哪怕是再便宜都不能要！你想想看，就算再便宜，也抵不过给你悄悄地加重的分量啊！
三、破肚的带鱼很多朋友说，带鱼是深海鱼，出水后破肚很正常！这里和大家科普一下，带鱼属于浅海鱼，只不过他是洄游型的鱼类而已！其次，当带鱼捕捞上船后，必须要进行处理的，而那些破肚的带鱼，一般都是在捕捞、运输或者是商贩售卖时，受到挤压，储存不当所引起的！

其次，还有些破肚的带鱼是化冻时间久，带鱼不新鲜后造成的！但是，这样的带鱼肉眼又分别不出来！所以，破肚的带鱼不能说不新鲜，但说它品质不高，不算为过吧！所以，对于破肚的带鱼，不管多便宜也是不建议买的，因为你也不知道，它是因为何种原因破肚了！

四、银脂一擦就掉的带鱼众所周知，带鱼的外表上像是被喷洒了一层亮晶晶的“银粉”！其实，这些银粉就是带鱼的银脂，这种物质的营养价值很高，而且越是新鲜的带鱼，外面的这层银脂就越亮！反之，如果是不新鲜的带鱼，这层银脂只要用手指，轻轻一抹就会掉！

如果是出现这样的情况，那么不管多么便宜，都不要买了！肯定是储存太久，带鱼变得不新鲜所导致的！而新鲜的带鱼，用手指轻轻擦一下，银脂几乎不会掉！所以，看带鱼是不否新鲜，银脂是个非常重要的指标！

以上就是今天和大家分享的内容，今后买带鱼时，不妨对照一下，如何是符合上述这几点的，不管多便宜都别要！如果你有不解的地方，或者不同的见解，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！

带鱼|买带鱼时，碰到这4种，就算再便宜也别要，鱼贩都要夸你是行家( 二 )

猜你喜欢