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每年的六月初就是高考的日子 ， 在高考的这一段时间里 ， 孩子们的精神压力是非常大的 ， 这就需要家长们多交流多一些理解 。 三餐更是孩子们营养的源泉 ， 这道菜非常简单 ， 妈妈们学会了送给高考的孩子们尝尝 。




虽说人生是一条线 ， 高考只是一个点 ， 但是对于高考 ， 孩子们是充满了憧憬的 ， 都希望能在高考中检验自己学到的知识 ， 能够上一所自己中意的大学 。 在高中的这段时间里 ， 我家孩子是走读 ， 每到饭点就会回家吃饭 ， 这道简单的家常菜是我家孩子最喜欢的菜肴之一 。 简单易做 ， 口感鲜嫩 ， 可以说吃一次就不会忘记它 ， 5分钟就能上桌 。 这道菜还是在南方吃过之后爱上的一道菜 ， 很值得收藏试试 。



所用材料：海蛎子 ， 小葱 ， 玉米淀粉 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：



第一步：买回新鲜的海蛎子 ， 用螺丝刀开开海蛎子的口 ， 海蛎子肉就会呈现 。 海蛎子也叫做牡蛎 ， 是很营养的一种贝类 。 说哪里的海蛎子最好 ， 我觉得山东的海蛎子就很不错 。 在深圳住的几个月 ， 超市里的海蛎子总是标注山东生蚝 ， 哈哈哈 。 我们居住的就是海边 ， 海蛎子在我们这里不适很贵 ， 回到了自己家 ， 海蛎子吃到满足 。 海蛎子的吃法很多 ， 做汤 ， 蒸 ， 炒等等都很好 ， 在我们海边海蛎子还能做馅哦 。



第二步：今天这款海蛎子的吃法确是南方的一种吃法 ， 在厦门叫做海蛎煎 ， 海蛎煎做法十分简单 ， 街头就有卖的 ， 买一份随手就可以拿着吃 。 海蛎煎就需要把海蛎子肉放入碗中 ， 加入玉米淀粉 ， 和少许盐拌匀 。



第三步：在打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 成为海蛎煎的蛋液 。



第四步：不粘锅中加入适量的花生油 。



第五步：倒入海蛎子蛋液 ， 中小火慢慢煎 ， 一定注意火候不要太大 ， 防止糊锅 。



第六步：翻个面继续煎 ， 熟透后就可以出锅了 。 这款海蛎煎也叫蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃 ， 食材是以海蛎子、淀粉为主 ， 操作起来特别简单 ， 味道微咸、口感鲜嫩特别的好吃 。 喜欢吃海蛎子就一定要试试这道海蛎煎 。



第七步：现在海蛎子也很肥美 ， 菜市场并不贵 ， 买上几只就能做一盘 ， 超级好吃 ， 学会了做给孩子吃 ， 健脑又强身 。
峰儿话语：
选择海蛎子 ， 我们一般注意这几点就能选到新鲜的海蛎子 ， 先用鼻子闻一下海蛎子 ， 新鲜的海蛎子有一股新鲜的海水味道 ， 没有腥臭味；再看生蚝的壳 ， 壳越厚 ， 一般代表生蚝肉比较肥硕 。 不要选购个头太小 ， 壳太浅的生蚝；然后再拿起两个生蚝 ， 对敲 ， 如果比较空洞 ， 可能里边肉已经脱水 ， 也是不宜选购的 。 记住这几点 ， 生蚝的选择基本就没有问题了 。
【猪蹄|送给高考生一道营养的家常菜，5分钟就搞定，鲜嫩好吃太香了】