花雕熟醉蟹的做法

食材大闸蟹 8只
生抽 500ml
花雕 500ml
水 1000ml
冰糖 250克
姜 300g
桂皮 1块
花椒 20-25粒
八角 3个
柠檬 1个
红枣 10颗
醋 30-80ml
木樨 1-2把
喷鼻叶 3片
方式/
1【花雕熟醉蟹的做法】大闸蟹冲刷清洁后肚子朝上 ， 放生姜切片一同上蒸箱蒸熟（蒸箱100度20分钟）



2找一口大锅 ， 放入生抽、纯清水、冰糖、生姜（200g切片）、柠檬（中心最宽部门切片 ， 去籽 ， 残剩部门挤汁）、红枣（中心划口儿 ， 便利后续天然甜味入卤汁）、桂皮、喷鼻叶、八角一道煮开 。



3关火后插手醋和花雕酒（我一般选用古越龙山5年花雕 ， 超市能买到的年份貌似最高5年 ， 年份越高越喷鼻啦）一瓶正好500ml比力便利 。 若是出格不堪酒力可以第2步一同煮开 。 醋必然要等关火后稍凉插手 ， 几多按照小我口胃 。



4蒸熟的螃蟹拆失落捆蟹绳一并放入锅内 ， 螃蟹几多按照锅的大小决议 ， 我家锅螃蟹浸入最多放8只 。



5撒一道2把木樨增添喷鼻味 ， 盖上锅盖放入冰箱 ， 2-3天后食用最佳 ， 最长可以放1周摆布 。 这锅卤子螃蟹全数吃完后 ， 再次煮开按照环境插手少量花雕和醋可以再次利用1-2次 。




以上内容就是花雕熟醉蟹的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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