秋季进补 ， 养生之道 。 周末小试 效果惊人 秉承快手懒人的做法 ， 简约不繁琐?家庭实用版本 食材方便采购 ， 用量是三口之家滴
食材菌类：蘑菇喷鼻菇杏鲍菇金针菇 每种大要在3两左
绿豆芽 3两
鹌鹑蛋 9个
鸡 1只
猪蹄 半只
海鲜类：鲍鱼海参扇贝大虾 适量
姜 20片
方式/
1把鸡头和内脏去失落 ， 猪蹄儿和鸡都洗清洁后 ， 用冷水泡1小时 。 然后再次清洗 。 遴选优质食材半斤八两主要 ， 适度烹调后 ， 不仅能还原食物自己的味道 ， 营养价值也会很高 。 只用姜片把鸡和猪蹄儿煮一下 ， 时候大要要2-3小时摆布 。 熬汤仍是有讲究的 ， 先大火再转中小火 ， 中心需要翻转下食材 。 抱负状况是熬出的汤汁儿要浓烈哦！
2这是部门食材全景图 。 绿豆芽焯水 ， 菌类过水后切好备用 ， 扇贝是新颖本身蒸出来拨好的 ， 大虾记得用牙签从虾头那儿挑出来虾线 ， 新颖鲍鱼刷清洁后 ， 用开水煮一下拨肉出来 。
3我买的是已经发好的海参 。 用铰剪把肚子剪开后 ， 把沙嘴和肠子都去失落 。
4记得必然弄清洁哈 像这个样子就好啦（￢?￢）
5热锅凉油开炒 ， 先放扇贝 ， 大要炒喷鼻3分钟后放入鲍鱼 ， 再炒3-5分钟 。 能闻出海鲜的味道且鲍鱼扇贝已上色变稍黄后就可以啦 。 此过程中会有水份飞溅出来 ， 记得拿上锅盖做挡箭牌哦( ▽ )
6下一步放入除金针菇以外的菌类再次翻炒3-5分钟 。 炒出蘑菇喷鼻味儿后 ， 倒入炖好的老汤汁儿大火开炖啦！
7大火煮开后 ， 再转小火儿慢炖10分钟 ， 紧接着放入金针菇 ， 炖3-5分钟后 ， 放入大虾和煮好的鹌鹑蛋 ， 再炖5分钟 。 最后放海参5-10分钟摆布即可 。 出锅前需要在滚烫的汤汁中加盐调味儿 。
8【佛跳墙的做法】碗底铺上焯过水的绿豆芽 ， 把滚烫的食材和汤汁儿快速倒入碗里面就好啦！这道菜真的是倍受好评(o^^o)我此刻已经膨胀的不要不要ヽ(≧Д≦)ノ滴啦！
以上内容就是佛跳墙的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！