牛肉饼这样做太香了 ， 层次多又酥脆 ， 牛肉鲜嫩多汁 ， 家人都说好吃！对于爱吃零食和西点的小朋友来说 ， 这款牛肉饼同样具有非凡的诱惑力 。 很少出现挑食的情况呢！口感一流的早餐饼 ， 馅料给力 ， 吃一口就忘不了 ， 真的太香了！今天你也来尝试一下吧 ， 当早餐当正餐都是很棒的 。
食材通俗面粉 400克
开水 100克
冷水 120克
牛肉 500克
黑胡椒 适量
蚝油 1勺
淀粉 1勺
蛋清 1个
方式/
11、先和个面团 ， 400克的面粉 ， 一半用开水烫面 ， 另一半用冷水和面 ， 揉当作一个偏软的面团；可以先揉当作团 ， 醒10分钟再来揉面 ， 揉至滑腻就可以；
22、然后把面团搓当作长条 ， 切当作小剂子 ， 每个小剂子大约50克摆布；
33、然后把每个小面剂揉圆 ， 再稍微搓长一点 ， 盘子刷油 ， 把小面剂摆放上去 ， 概况再刷一层植物油 ， 密封醒发30分钟以上 ， 时候越长越好；
44、筹办牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁当作的肉馅儿）肉馅儿里插手姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；
55、顺时针搅拌至完全上劲 ， 冰箱密封冷藏备用；
6【香酥牛肉饼的做法】6、筹办大葱洗净 ， 切当作葱末 ， 不要切得太细；
77、醒好的面团掏出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长 ， 然后用擀面杖擀薄 ， 一边放上牛肉馅儿 ， 上面放上大葱末；
88、先把肉馅儿包起来 ， 把面片空白的处所抹上少量的油酥；
99、然后一边抻长一边卷起来 ， 把做好的小面剂放在盘子里 ， 继续醒上15分钟摆布；
1010、取一个型号的面剂 ， 放在砧板上面 ， 用手轻轻拍扁 ， 拍当作一个稍厚的大饼即可；
1111、平底锅稍微多加点植物油 ， 油加热后 ， 放入牛肉饼生胚 ， 中小火频频翻面 ， 煎至两面金黄色 ， 大约6分钟摆布；
1212、这样我们的喷鼻煎牛肉饼就做好了 ， 这样做的牛肉饼 ， 外皮酥脆条理多 ， 并且牛肉馅儿鲜嫩多汁 ， 真的出格的好吃！喜好的必然要尝尝！
以上内容就是香酥牛肉饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！