奶油泡芙的做法 _80克

奶油泡芙的做法

食材低筋粉 80克
无盐黄油 40克
鸡蛋 2个
盐 1.5克
细砂糖 2.5克
水 100克
雀巢淡奶油 100克
细砂糖 15克
方式/
1筹办材料：低粉、鸡蛋、黄油、水、盐、糖、淡奶油。

2先将低筋粉过筛两遍备用。

3把黄油、盐、糖和水一路放入帝伯朗奶锅中。

4中火加热至黄油融化，继续加热到沸腾。水沸腾今后转小火，插手过筛过两遍的低粉，搅拌至面粉和黄油完全融合，面粉烫熟今后关火。

5等锅中面团冷却到不烫手的时辰，加可以插手1/3打散的鸡蛋液了。

6将鸡蛋液和面团搅拌至完全融合，再插手第二次1/3鸡蛋液，同样搅拌平均，再加剩下的鸡蛋液，最后一次要慢慢加，边加边看面煳的状况。

7搅拌到挑起一块面煳能黏在刮刀上不滴落就不消再加蛋液了。

8取一裱花袋，将面煳装入裱花袋中。

9将裱花袋头部剪开个合适的口，装上裱花嘴，没有裱花嘴的话可以直接挤在铺有油纸的烤盘上。尽量挤得大小一样点好熟。

10将挤有泡芙胚的烤盘送入200度预热好的烤箱中， 200度先烤10分钟，是泡芙膨胀定型，再190度烤10-15分钟，烤至概况金黄即可出炉。

11烤好的泡芙晾凉就可以装馅了。看看空心很大吧！

12操纵晾泡芙的时候我们来建造奶油馅，将15克细砂糖倒入装有100克淡奶油的搅拌盆中，我们起头用电动打蛋器打发奶油。

13搅打至有较着的的纹路呈现不用掉就好了。

14将打发的奶油装入裱花带中，装上小号尖嘴的裱花嘴，在泡芙底部扎个洞挤入适量奶油就OK了。

15当作品！

16【奶油泡芙的做法】当作品！

以上内容就是奶油泡芙的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

奶油泡芙的做法