蛋糕|糯米香又甜，做成美食也是各式各样，不知道就错过了蛋糕

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糯米是大米里面的一种，做成米饭以后黏黏的很润口，但是除了做米饭其实还可以做成很多不一样的美食，把糯米煮好拌上肉松捏成丸子形状，再滚上蛋汁，过油把表现煎成金黄色就是一种吃法，这个叫做合肥丸子，香气四溢，是文艺女神张爱玲很喜欢的一道糯米美食，在糯米做成的食物面前很多人都是无法拒绝的，还有文学巨人鲁迅先生也是一样，都知道鲁迅喜欢吃甜食，对糯米更是情有独钟，据说他喜欢在夜晚的时候开始写作，每晚都需要吃上一盘糯米做成的条头糕才能安心写作，所谓的条头糕就是把糯米粉蒸熟，然后裹上豆沙，用刀切成长条状，但是两端要敞开能看到露出来的豆沙馅，这样做熟以后才会更加香甜好吃，也是江浙出名的传统点心，除了这些甜以外其实糯米还可以做成更多的美食。

在江浙地区有一道硬菜叫八宝鸭，是把鸭子的内脏都掏空，然后塞进去炒好的笋丁，肉丁这些配菜，根据口味可能还会有火腿丁，栗子丁等不一样的食材，最后放进锅里把整只鸭子蒸酥就可以食用了，是十分好吃有名的大菜，但是在北京也有一道低配版的八宝鸭，做法和八宝鸭的区别就是在鸭肚子里塞进去的东西不同，北京的这道低配鸭里面塞的是糯米还有豌豆和香菇，原汁原味更是好吃，虽然说是低配菜但是却有自己独特的风格，糯米里有着豆子和香菇的清香之气也有鸭肉的肉香，这道菜就叫做江米酿鸭是北京人的心头爱，其实糯米作为酿菜的食材还是挺常见的，除了这道酿鸭之外还有糯米酿豆腐和糯米酿鸡翅也都别具风格。

荷叶糯米鸡，这道菜就不得不说了，很多人去饭店看到这道菜一定要点上一尝，这道菜的做法也很特别，先把糯米蒸熟，然后把鸡肉加上豉油和耗油等一些调料炒上5分钟再和蒸好的糯米搅拌在一起，炒好的菜汁混合在糯米饭里就已经很好吃了，再把米饭包在荷叶里放在蒸笼里蒸熟，就成了清凉咸香的糯米鸡，鸡肉味还有荷叶的清香混合在米饭里，咬上一口保准好吃，这是广东很受欢迎的小吃之一，但是武汉的朋友却对糯米鸡有着不一样的理解，他们的糯米鸡并没有真正的鸡，而是把肉丁还有藕丁混合在糯米饭里，捏成鸡腿鸡块的形状裹上淀粉用油炸成的，虽然此鸡非彼鸡但是也招人喜爱。

糯米这个食材做出来最好吃的应该还是当属甜品，日本人对甜品本来就十分擅长，所以他们用糯米做出来的甜品有一道就很出名叫雪媚娘，这道甜品和我们传统的糯米糍有点相似，糯米糍是把糯米蒸熟以后再用杵捣成粘糯的面团然后挤成一个个的圆球裹上椰蓉的实心甜品，雪媚娘就像是这道甜品的改进版，单纯的糯米糍里面不再是实心的而是加上了奶油和水果，甚至还会加上冰淇淋让口味更进一层。
【蛋糕|糯米香又甜，做成美食也是各式各样，不知道就错过了】

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