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翡翠大白菜肉馅饺子的做法 ， 共23个步骤
1/23. 准备好食材
2/23. 金钱菇用清水泡发好 ， 漂净 ， 切碎 ，
3/23. 胡萝卜洗净切碎 ， 放入油锅煸炒至转色 ，
4/23. 放入金钱菇煸炒几下 ， 关火 。
5/23. 放入猪肉糜 ， 如果肉比较瘦 ， 可以加些植物油 ，
6/23. 磕入鸡蛋 ， 加盐 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 姜末 ， 葱花 ， 芝麻油 ，
7/23. 往一个方向搅拌上劲 ，
8/23. 大白菜洗净 ， 放入开水焯一下 ， 捞出 ， 切碎 ， 挤去部分汁水 ，
9/23. 放入猪肉馅里 ， 再搅拌匀 ，
10/23. 大白菜肉馅做好了 ， 如果天热 ， 可放入冰箱冷藏 。
11/23. 现在做饺子皮；菠菜洗净 ， 切段
12/23. 菠菜放入榨汁机 ， 加些清水 ， 榨汁 ，
13/23. 取500克面粉放入面包机 ，
14/23. 倒入250克菠菜汁 ， 搅拌一下 ，
15/23. 面包机按{搅拌功能 ， 搅拌2个程序 ， 然后取出 ， 用保鲜膜盖住 ， 静置20分钟 ，
16/23. 把另外一半500克面粉放入面包机 ， 加250克清水 ， 按搅拌键搅拌2个程序 ， 静置20分钟 。
17/23. 取相同分量的2个面团 ， 揉成长条 ，
18/23. 把菠菜汁的面团擀成长条面皮 ， 把白的面团放在上面 ，
19/23. 裹住 ， 切成相同分量的纪子 ，
20/23. 撒些面粉 ， 按扁了 ，
【回锅肉|晶莹剔透的翡翠大白菜肉馅饺子做法来了，手把手教会】
21/23. 擀成当中厚 ， 旁边薄的饺子皮 ，
22/23. 包上大白菜猪肉馅 ，
23/23. 翡翠大白菜肉馅饺子做好了 ， 锅里水开 ， 下饺子煮熟即可 。
小窍门1.感觉菠菜汁会使面团发硬 ， 所以要加些清水再榨汁 。
2.煮好的翡翠饺子颜色没有这么艳 ， 所以成品图就用生的饺子图片 。
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