猪里脊切片 ， 放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 ， 蒜苔切段 ， 小米椒切粒 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 锅里倒油 ， 油温烧至6成热 ， 放入肉片翻炒至变色 ， 盛出 ， 留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入蒜苔翻炒20秒 ， 放入肉片炒匀 ， 加入小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀 。盛出 。
蒜薹炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克 ， 蒜苔200克 ， 小米椒2个 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
【蒜薹炒肉的做法 蒜薹炒肉怎么做】蒜薹炒肉的做法：
1.猪里脊洗干净 ， 切成小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
2.蒜苔洗净切段 ， 小米椒切粒 ， 姜切片 ， 蒜切片；
3.锅里倒油 ， 油温烧至6成热 ， 放入肉片翻炒至变色 ， 盛出；
4.锅中留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入蒜苔翻炒20秒 ， 放入肉片炒匀 ， 加入小米椒、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀 。盛出即可 。
小贴士：
猪肉最好是五花肉 ， 五花肉经过爆炒后 ， 也不油腻 ， 菜会变的更香了 。
调味可以根据自己的口味进行调节 。
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