莲蓉酥饼的做法 _油皮（13g

莲蓉酥饼的做法

食材油皮（13g/个）适量
中筋面粉 130克
糖 13克
猪油 52克
水 57克
油酥（10g/个）适量
低筋面粉 135克
猪油 68克
内馅（20g/个）适量
莲蓉馅 400克
其他适量
蛋黄液适量
方式/
1油皮做法: 将面粉和糖夹杂平均，中心开窝，插手猪油和水（水添加几多要按照面粉和空气湿度添加），先将猪油和水夹杂，然后将面粉拨入，揉匀。

2用保鲜膜将油皮面团盖住，静置败坏30分钟。

3将败坏过的油皮面团分当作小油皮面团备用。

4油酥将低筋面粉筛与桌面，筑当作粉墙，插手猪油夹杂。按照所需大小分当作20个面团备用。

5取一个小油皮，将两头往中心压合。

6【莲蓉酥饼的做法】用油皮包入一个油酥，可以用包包子的法子边捏边扭转，用拇指将油酥按压于油皮中。

7用这个练手包包子。

8将捏完的油酥皮，略压扁，由中心标的目的两端擀当作卵形薄片。

9由下标的目的上卷起，败坏10-15分钟。

10按照
8将油酥擀当作卵形标的目的上卷起，盖上保鲜膜静止败坏20-30分钟，完当作酥油皮建造。

11将分好的莲蓉馅包入酥油皮中。

12整好型，戳几个小洞，刷上蛋黄液。烤箱180度预热。中层烤25分钟。

13烤好出炉。

以上内容就是莲蓉酥饼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

莲蓉酥饼的做法

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