草莓可可慕斯的做法
食材低筋面粉 100g
可可粉 10g
糖 140g
鸡蛋 4个
热水 70ml
淡奶油 340g
草莓 320g
吉利丁片 2片
牛奶 20g
方式/
1鸡蛋蛋清蛋黄分手， 把蛋黄搅拌平均
2可可粉加热水搅拌平均， 倒入蛋黄里搅拌平均， 插手20克白糖搅拌平均
3把低筋面粉过筛进蛋黄糊搅拌平均至无颗粒状
4倒入植物油， 搅拌平均当作油亮的面糊
5蛋清打至鱼泡眼状插手20克白糖
6再打至细腻泡沫状插手20克白糖
7再打至起痕插手20克白糖
8卵白打到可以竖筷子了， 这时可以抹少许植物油于电饭锅内胆预热
9把打发的卵白取1/3进蛋黄糊里， 翻拌平均
10再插手1/3翻拌平均
11残剩的卵白全数倒入翻拌平均， 这时就可以取电饭锅内胆出来， 小心烫手， 把夹杂液全数倒入内胆， 用力摔几下， 把大气泡震出， 盖好盖子， 按烧饭键
12【草莓可可慕斯的做法】比及电饭锅跳到保温键， 用湿毛巾捂住出气孔20分钟， 掏出倒扣， 放凉可可蛋糕， 便可以切当作两个划一圆形， 边边切失落一小圈
13慕斯液建造:草莓洗净吸干水分， 插手20克牛奶进摒挡机打当作果汁， 吉利丁片用冷水泡软
14过滤出来， 放锅里插手30克白糖微微加热至融化， 把冷水泡过的吉利丁片放入搅拌融化， 万万不克不及煮沸
15奶油打至鱼泡眼状插手20克白糖再打至八当作发， 大要是可以划出痕不易消时便可， 把冷却的草莓夹杂液倒入奶油， 翻拌平均
16把蛋糕片放一片进戚风蛋糕模具里， 边边放些草莓片， 把慕斯液倒入， 抹平， 再放蛋糕片， 再倒入剩下一半慕斯液， 轻轻拍下模具， 让慕斯液面流平， 放入冰箱冷藏四小时以上， 可以放着生果点缀就可以开吃咯
17当作品
以上内容就是草莓可可慕斯的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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