【欧蕾卷的做法 欧蕾卷怎么做】
步骤1
准备食材：低筋粉60克、蛋黄2个、蛋清80克、奶油适量、芒果50克、白糖10克、白糖40克、柠檬汁几滴 。
步骤2
碗中加入蛋黄，再加入10克白糖，用打蛋器打发至发白 。
步骤3
蛋清倒入碗中，加入35克白糖、几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡 。
步骤4
把打好的蛋白液倒入蛋黄液中，倒入低筋面粉，翻拌均匀 。
步骤5
并装入到裱花袋中 。
步骤6
烤盘中铺上油纸，将面糊挤成直径为8厘米左右的圆饼 。
步骤7
烤箱提前预热到180度，再将烤盘放入烤箱中层，用180度烤10分钟左右，取出晾凉 。
步骤8
把圆饼周围用手捏在一起，先挤上奶油，然后放上芒果点缀即可 。
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