手工煎饺的做法 _500克

手工煎饺的做法

食材五花肉 500克
包菜 150克
韭菜 50克
生姜 5克
蒜肉 3个
中筋面粉 300克
温水 120克
料酒半勺
生抽 1.5勺
橄榄油 1勺
喷鼻油 1勺
鸡蛋 1个
白糖 5克
鸡精少许
方式/
1选用8分瘦，2分肥的五花肉，洗净沥干水分，绞当作肉馅。

2把包菜，韭菜洗净切碎，夹杂平均，撒上3克盐，搅拌一下，放置十分钟。

3取一个清洁的笼布，把包菜和韭菜倒入，把浸出的水分挤出。用压蒜器把蒜肉和生姜压当作泥。

4【手工煎饺的做法】把料酒，生抽，麻油，白糖，橄榄油，白糖加到肉馅里，再把蔬菜碎插手。顺着一个偏向搅拌平均。

5鸡蛋打入，搅拌平均。

6面粉+水，用筷子搅拌，再揉当作滑腻面团。静置20分钟。

7把醒好的面团揉当作粗长条，分当作15克摆布重的小剂子。

8用手掌的大鱼季把剂子按扁。

9在案板上撒一些面粉，防止皮粘在案板上。用擀面杖擀当作厚薄平均的饺子皮。

10取适量馅料放入饺子皮中。

11收口捏当作饺子，双方各收5下。

12取一平底锅，锅烧热后，倒入半锅底的色拉油，这时辰调当作中火，就可以放饺子了，整洁的摆好后，盖上锅盖，大火煎炸1分钟。

13转中火，锅盖掀起一点裂缝，从锅边倒入适量凉水，没到饺子一半的高度即可。盖好锅盖，煎4-5分钟。再改当作大火，把汤汁收干。在出锅前撒些葱花或者芝麻可以增添喷鼻味。

以上内容就是手工煎饺的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

手工煎饺的做法