1、将鸡叉骨洗干净，放到锅里开水焯一遍，变白取出备用 。
2、姜切片，葱切段 。锅内放油葱爆锅，加水放入鸡叉骨，水刚刚超过鸡叉骨即可 。
【酱鸡叉的做法 既简单又美味】3、倒入酱油，放入糖，香叶，大料和盐 。等汤汁快没了放入味素，用铲刀拌匀就可以出锅了 。
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