西藏独具特色的“革命茶馆” _茶馆|中华茶史

“革命茶馆” ，据说是西藏四大茶馆之一，其余为“德吉”、“雪消费社”和“光明” 。至于其中的真伪，已经很难考证。也许是名字的缘故，透露出了浓郁的怀旧气息，又让人很好识记，总之，如今的“革命茶馆”就这样出名了。更因为茶馆里的甜茶、藏式面条口感独特，很多人在“革命茶馆”里吃过喝过之后还想再来，渐渐地它的名气越来越大。
现在，不管什么阶层的人，一说起“革命茶馆” ，都耳熟能详。许多人从较远的地方开车来到“革命茶馆” ，只为品尝一下茶馆里的甜茶和藏式面条的美味。走进茶馆，络绎不绝的男男女女都挤在长条凳上，一派热火朝天的样子，感觉像是走进了往昔的大食堂。
经常光顾“革命茶馆”的“老”顾客普布对茶馆里的特色美食赞不绝口：“‘革命茶馆’的甜茶味道和奶茶很像，香甜爽滑;藏式面条上撒满牦牛肉丁、翠绿的葱花，再加上用牛骨精心熬制的汤，使得面条味道鲜美极了。如果硬要挑刺，就是面条有一些粘牙，这是因为面条缺少面筋的缘故，而这正是藏式面条的特点。 ”
如今,“革命茶馆”在拉萨有3家分店。早在几年前， “革命茶馆”是没有招牌的，房子很旧，屋内被厨房的烟火熏得黑黑的。但是，这里却是许多人最喜欢去的地方。在很多拉萨市民的记忆里，他们从小的时候就开始喝这里的甜茶，吃这里的藏式面条，在甜茶馆里和朋友喝茶、聊天已经成了许多人生活的一部分。经常在甜茶馆一起聊天的朋友往往也是最好的朋友，它逐渐演变成为一种市井文化，也是市民最喜欢的去处。
据介绍，在挑选甜茶和藏式面条的原料上花了不少心思：白糖一定要是广西的，红茶也一定要是昆明的，藏式面条的牛肉也全部挑选精质牦牛肉。原材料上的精选，这也许就是“革命茶馆”如今生意这般红火的一个主要原因吧。
到如今的老字号茶馆， “革命茶馆”的发展壮大，记录了改革开放以来古城拉萨的发展变迁，记录了时代的足印，更记录了许多普通群众靠党的好政策和自己的勤劳双手发家致富的创业史。
【西藏独具特色的“革命茶馆”】岁月悠悠， “革命茶馆”的故事依然在续写。若干年后，他们，也许就是拉萨的一段美丽传奇了。

西藏独具特色的“革命茶馆”

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