羊肉|三伏天酷热难耐，这8种食物，祛内湿，升阳气，男女老少都能吃( 二 ) 玉米|洋葱|鸡蛋

一、花椒

推荐做法：【花椒鸡翅】
材料：鸡中翅12只，花椒粉适量，盐适量。
做法：
1、鸡中翅用清水浸泡两个小时，泡出血水，然后洗净，沥干水分。

2、鸡翅中下入盐和花椒粉，充分混合均匀，然后用手按摩，使鸡翅更快入味，再静置腌制一个小时。

3、取平底锅，倒入适量油，待油7成热后下入鸡翅，半煎半炸，煎至鸡翅两面金黄，内部熟透，捞出控油，完成。

二、羊肉

推荐做法：【粉蒸羊肉】
材料：羊腿肉250克，蒸肉米粉25克，生抽10克，郫县豆瓣酱10克，鸡精少许，姜一小块，香菜15克，蒜三瓣，葱三根，香油少许，醪糟15克。
做法：
1、羊肉洗净，切成小块，姜拍碎，剁成泥，蒜切成蒜末，剁成泥。

2、将郫县豆瓣酱，生抽，少许菜油，醪糟汁，姜泥和蒜泥放入羊肉中，搅拌均匀，腌制半个小时。

3、放入蒸肉米粉，搅拌均匀。

4、将羊肉放入高压锅蒸屉中，上压后继续煮40分钟。

5、葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

6、羊肉蒸好后取出倒扣在盘里，然后加入花椒粉，葱花，香油，香菜，搅拌均匀。

7、这道香味扑鼻的粉蒸羊肉就完成了。
三、洋葱

推荐做法：【焦糖洋葱蜜桃子排】
材料：猪肋排200克，珍珠洋葱6颗，奶油20克，白糖10克，白酒120毫升，醋适量，胡椒粉适量，红椒粉一勺，橄榄油一勺，水蜜桃一个。
做法：
1、猪肋排放入清水，浸泡两个小时，泡出血水，然后抹上胡椒粉和盐腌制一个晚上。

2、起锅烧油，将腌好的猪肋排下入，煎至两面金黄，微焦。

3、将猪肋排连同米酒，醋和水放入锅内，煮至软嫩。

4、将煮好的汤汁过滤，与猪肋排盛出备用。
4、将珍珠洋葱去蒂，剥掉表皮，水蜜桃削皮，切成块。

5、锅里加入奶油和黄糖，小火煮至融化，然后下入珍珠洋葱，煎至洋葱表面金黄，盛出备用。

6、将猪肋排和汤汁倒入锅中，开中火煮至汤汁剩一半时，下入珍珠洋葱，并下入糖，盐和胡椒粉调味。

7、待汤汁再熬到只剩一半时，下入水蜜桃块拌炒均匀，熄火。

8、摆盘，装饰一些生菜，再撒上黑胡椒粉，完成。
四、山药

推荐做法：【紫山药玉米排骨汤】
材料：排骨300克，紫山药400克，老姜一块，红枣10颗，甜玉米二个，胡萝卜一根，水2500毫升，盐适量。
做法：
1、排骨提前用清水浸泡两个小时，泡去血水，然后洗净，沥干水分，备用。
2、紫山药去皮，洗净，切成长块状，然后泡于盐水中，待下锅前再捞出（防止氧化变黑）。

3、胡萝卜切长块状，玉米切段，老姜切片。
4、锅里烧水，下入姜片和料酒，水开后下入排骨，焯煮3分钟，捞出洗净。

5、排骨再下入锅中，下入姜片，水，大火煮开后转小火，继续煮15分钟。

6、下入胡萝卜，甜玉米，紫山药，红枣，熬煮15分钟，下入盐调味，出锅。

五、鲈鱼

推荐做法：【干煎迷迭香鲈鱼】
材料：鲈鱼1条，迷迭香香料适量，盐适量，米酒适量。
做法：
1、鲈鱼从鱼侧片下整块鱼肉；
2、将片下的鱼肉洗净，均匀涂抹上米洒、盐和迷迭香，腌制15分钟。

羊肉|三伏天酷热难耐，这8种食物，祛内湿，升阳气，男女老少都能吃( 二 )

猜你喜欢