3、热锅凉油冒烟 ， 下入肉丝快速滑散 ， 变色马上盛出（过程大概5-6秒）
4、用炒肉的底油煸香配料 ， 下入豆角丝大火翻炒1-2分钟 ， 下入肉丝继续翻炒5-6秒出锅
香辣鸡腿

【黄瓜|夏天没胃口的可以试试这些菜吧，超级下饭】4个鸡腿、5个小米辣、4个线椒、葱姜蒜、少许花椒粒
1、鸡腿洗净切块 ， 放葱蒜料酒去腥三件套焯水 ， 焯水后捞出洗净备用
2、锅中油热倒入鸡腿块煸炒5分钟左右 ， 放葱姜蒜花椒粒炒出香味
3、加1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油少许盐和白糖翻炒均匀 ， 倒入小半碗温水 ， 中小火焖煮
4、煮至锅中少许汤汁倒入青红椒 ， 翻炒均匀出锅即可
酱香鸡蛋

鸡蛋 ， 葱 ， 淀粉 ， 辣椒粉 ， 白糖
1、鸡蛋打散 ， 碗中加生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 辣椒粉 ， 盐白糖加半碗水搅拌均匀备用 。
2、锅中少许油 ， 倒入鸡蛋煎熟 ， 加入酱汁翻炒几下出锅即可 。 吃起来一点腥味都没有 ， 家人和孩子更喜欢
香辣木耳

黑木耳1把 ， 大蒜3瓣 ， 小葱2颗 ， 剁椒1勺 ，
1、木耳提前泡发 ， 大蒜切成蒜末 ， 切好葱花备用 。 泡好的木耳放锅里煮沸后再煮三分钟捞出 。
2、锅里倒适量油 ， 放蒜末和少许葱花炒香 ， 放入勺剁椒酱 ， 放入木耳 ， 加一小勺食盐 ， 半勺白糖 ， 两勺生抽 ， 翻炒均匀撒葱花就可以啦 。