做法
(1)鸡肉多泡一泡 ， 去血水洗净后沥干水分 。
(2)锅中倒油 ， 下花椒 ， 辣椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 姜蒜炒香 ， 倒入鸡块煸炒出水分 ， 这里多炒一下 。
(3)加二勺料酒去腥 ， 来点老抽和豆瓣酱炒匀 ， 加水没过鸡块 ， 放入香菇和葱段烧15分钟 。
(4)放土豆加少许盐和糖调味 ， 中火慢炖十几分钟至土豆软烂 ， 收汁后放入青红椒炒几下就可以啦 。

六猴头菇推荐食谱【猴头菇排骨汤】主要食材:猴头菇2朵 ， 山药2小节 。， 排骨半条 ， 生姜五片 ， 枸杞适量 ， 盐少许 。
做法(1)猴头菇用清水浸泡软了 ， 撕成小块 ， 用少许食用盐搓揉几下 ， 再用清水清洗干净 ， 抓干水分即可 。
(2)排骨砍成小块 ， 用清水清洗干净 。
(3)山药去皮洗净 ， 切成小段 ， 放入清水中 ， 加几滴白醋搓揉几下 ， 再用清水清洗干净 ， 这样山药的联系就可以清洗得很干净 。
(4)山药 ， 猴头菇 ， 排骨 ， 姜片依次放入砂锅中 。
(5)一次性加入足够的清水 ， 加盖大火煮30分钟左右 。
(6)煮好后把洗净的枸杞倒入锅里煮一分钟 。
(7)加入食用盐调味 ， 咸淡根据个人口味适量添加 ， 搅拌均匀即可关火出锅 。