第十六道：“三龙护鼎” 即用大拇指和食指轻扶杯沿， 中指紧托杯底， 这样举杯既稳重又雅观 。  

第十七道：“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮 。  

第十八道：“细品佳茗”一口玉露初品， 茶汤入口后不要马上咽下， 而应吸气， 使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下；第二口  好事成双， 这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽， 甘醇还是生涩平淡；第三口  三品石乳， 您可一饮而下 。 希望各位在快节奏的现代生活中， 充分享受那幽情雅趣， 让忙碌的身心有个宁静的回归．  
 

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