炒粉|夏季常见的7种菜，被称为“天然青霉素”，好吃还便宜，建议了解( 二 ) 火腿|鸡蛋

3、热锅下油，开中火，放入牛肉块，快速翻炒30秒，然后转中大火，下入洋葱，以炒10秒煎20秒的方式，持续90秒钟，关火，下入盐和咖喱粉，快速翻炒均匀，起锅。

4、起锅后静置一分钟，就可以享受了。
生姜
推荐做法：【姜撞奶】
材料：姜一块，牛奶250克，白糖适量。
做法：
1、姜洗净，磨成姜泥，然后用手用力捏，捏出姜汁。

2、用勺子轻轻舀起两小勺的姜汁（不要舀到姜渣。），倒入碗内，静置备用。

3、牛奶倒入锅中，加入糖，开小火，煮至糖融化，牛奶不要煮沸，煮至约75℃左右就好。

4、牛奶煮好后，立刻倒入姜汁中，不要搅拌，直接倒入就好。

5、取一个盖子或碟子盖在上面，静置10分钟，不要去移动。

6、10分钟后，取一个勺子放在奶上面，如果勺子没有下沉，这道姜撞奶就成功了。

鸡汤
推荐做法：【香菇鸡汤】
材料：放山鸡半只，姜5片，干香菇8朵，盐适量。
做法：
1、鸡肉洗净，放入开水中，焯水三分钟，捞出，沥干水分。
2、香菇放入水中泡发。

3、将鸡肉，泡发后的香菇，姜一起放入锅中。

4、大火煮沸后，转小火炖煮30~60分钟，至鸡肉熟透然后下入盐调味，完成。
马齿苋
推荐做法：【凉拌马齿苋】材料：马齿苋1把，盐适量，鸡精适量，香油少许，醋适量，辣椒油适量。

【炒粉|夏季常见的7种菜，被称为“天然青霉素”，好吃还便宜，建议了解】做法：
1、将马齿苋的老根，老叶摘下，老根摘成段，然后放入清水中，加一勺盐，浸泡10分钟，洗净，沥干水分。
2、锅里烧开水，下入马齿苋段，焯至变色，颜色呈碧绿，捞出，过凉水，备用。
3、调碗汁：将醋、辣椒油、盐、香油和鸡精搅拌均匀。
4、将马齿苋从凉水中捞出，沥干水分，放入盆中，倒入碗汁，搅拌均匀，完成。
大蒜
推荐做法：【蒜香手撕茄子】材料：长茄子二个，蒜一头，红辣椒适量，青辣椒适量，香葱适量。

做法：
1、茄子洗净，从中间切成两半，放入蒸锅中大火蒸12分钟，蒸好后取出晾凉，备用。
2、蒜捣成蒜泥，备用。
3、调碗汁：将半勺盐，半勺鸡精，一勺糖，二勺醋，三勺生抽，几滴香油和蒜泥搅拌均匀。
4、茄子晾凉以后撕成条，放入盆中，倒入碗汁，再放入辣椒和葱，拌均，完成。

炒粉|夏季常见的7种菜，被称为“天然青霉素”，好吃还便宜，建议了解( 二 )

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