饺子|夏天吃饺子，白菜、韭菜靠边站，多做这2种馅料，鲜香味美又解馋( 二 ) 鸡蛋|西葫芦|韭菜

2.准备新鲜的母鸡蛋，四个打入碗中，用筷子搅拌均匀，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的鸡蛋加进来。用大火翻炒出香味。炒香炒熟后放凉备用。

3.新鲜的西葫芦两个去掉头部和根部，放在清水中给它冲洗干净，然后把西葫芦放在擦丝器上给它擦成细丝。往里面加入三克精盐用手抓拌均匀。腌制五分钟备用。

4.炒锅烧热放入凉油，把准备好的葱花、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒放进来。用大火炸香。把配料炸干之后用漏勺把它打捞出来。

5.腌着好的西葫芦用手攥干水分，然后放在案板上给它随意的切两下。把炸好的葱油直接浇在西葫芦上面，这一步是锁住西葫芦里面的水分，把准备好的鸡蛋加进来。碗里面加入精盐、十三香、饺子料调味。搅拌均匀就可以包啦！

6.揉好的面团分成大小均匀的剂子，每一个剂子都擀成长薄饼状。把西葫芦鸡蛋馅包成元宝的形状就可以啦。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把饺子放入锅内。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开后，打开盖子用中火煮沸五分钟就可以捞出食用啦。用这个方法做出来的西葫芦鸡蛋饺子，好吃又解馋哦。

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饺子|夏天吃饺子，白菜、韭菜靠边站，多做这2种馅料，鲜香味美又解馋( 二 )

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