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1、不知道大家夏天喜欢吃什么美食 ， 夏天一到 ， 我家最喜欢吃的美食之一就是凉粉凉面 ， 冰冰凉凉的 ， 滑嫩爽口 ， 可以拌得又酸又辣 ， 吃一口 ， 透心凉 ， 清凉中带着酸辣香味 ， 真的太好吃 。
每次吃凉粉 ， 还会做一些凉面 ， 丈夫和孩子更爱吃凉面 ， 我更爱吃凉粉 。
拌凉粉凉面 ， 准备一盘黄瓜丝 ， 一盘蒜末青笋 ， 一碗西红柿酱 ， 一碗油泼辣子 ， 一盘炒韭菜花 ， 一盘炒红辣椒圈 。
2、先给自己拌一盘凉粉吃 ， 做好的凉粉切条 ， 放上配菜 ， 再淋上一勺油泼辣子 ， 两勺呛过的香醋 ， 美美吃一盘 ， 太过瘾了 。
自己动手做的凉粉 ， 吃着放心 ， 觉得味道也更香 。
【素菜|夏天，我家最喜欢吃的美食，滑嫩爽口，又酸又辣，吃一口透心凉】3、做凉粉 ， 要先买好粉面 ， 超市里面的淀粉 ， 一般都是不能做凉粉的 ， 做凉粉的这种粉面 ， 我是在早市上买的 。
你要几斤 ， 就给你称几斤 ， 这种粉面拿回家 ， 要冷冻冰箱 ， 放在室温中或者冰箱冷藏 ， 就会坏掉 。
4、拿一碗粉面 ， 再准备同样大小的四碗清水 ， 粉面和清水的比例是1:4 。
这样的比例 ， 做出来的凉粉 ， 吃着筋道爽滑 ， 可以拌着吃 ， 也可以做粉汤 ， 炒凉粉吃 。
有些人喜欢吃比较软的凉粉 ， 就用粉面和清水的比例1:6做凉粉 。
自己喜欢偏硬的 ， 水就少放一些 ， 喜欢吃偏软的 ， 水就多放一些 。
用一碗水把粉面融化开 。
5、其余的清水倒入锅里烧开 ， 然后慢慢倒入融化开的粉面 ， 边倒边搅拌 。
6、全程用大火 ， 用擀面杖搅动 ， 防止糊锅 。
锅里的水由白色逐渐变成透明色 ， 大约搅动10分钟左右 ， 不停地冒大泡 ， 就可以关火了 。
倒入盘子里面 ， 室温放凉 。
7、放凉后就变成了白色 ， 白亮光滑 ， 这就是美味的凉粉了 ， 切成自己喜欢的形状吃 。
8、再来准备吃凉粉凉面的配菜 ， 红辣椒切辣椒圈 ， 黄瓜切丝 ， 韭菜切韭菜花 ， 西红柿切碎 ， 青笋切片 ， 小碗里放红辣椒面和白芝麻 。
锅里热花椒油 ， 油热后先舀一勺倒入辣椒面碗里 ， 边倒边搅拌 ， 把辣椒面泼香 。
青笋上面放上蒜末 ， 用热油泼香 。
然后炒红辣椒圈 ， 炒韭菜花 ， 最后炒西红柿酱 ，
9、吃完一盘凉粉 ， 给自己拌一些凉面 ， 再加少量凉粉 。
酸辣鲜美 ， 清凉爽口 ， 一不小心就吃了两盘 ， 太撑了 。
夏天我家最喜欢吃的美食之一就是凉粉凉面 。
最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。猜你喜欢
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