【了解与分析铁观音相关知识】铁观音的品饮 ， 目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾 ， 仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式 。 使用陶制小壶、白瓷小盅（小杯） ， 先用沸水烫热 ， 然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶 ， 冲以沸水 ， 此时即有一股殊香扑鼻而来 ， 正是“未尝甘露味 ， 先闻圣妙香” 。 1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内 ， 先嗅其香 ， 继尝其味 ， 浅斟细啜 ， 确乃一种生活艺术享受 。 有朋自远方来 ， 飨以功夫茶 ， 表示对客人的敬重 ， 而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快 。

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