胡萝卜|夏天少吃鸡鸭鱼，多给家人吃这6样，低脂营养还清肠，清爽又美味( 二 ) 海带

3.黑木耳——“蔬菜中的肉”
有大量吸附力强的植物胶，也被誉为清肠小专家。
[黑木耳炒西蓝花

材料：黑木耳100克，西蓝花150克，白玉蘑菇150克，姜1小块，蒜粒3粒。
1.将黑木耳提前用温水泡好，白玉蘑菇倒入盆中，一勺盐泡10分钟左右，西兰花粗略掰几下。同样，先用盐水泡一下，然后冲洗干净，切成小花备用。
2.在锅里烧水。水烧开后，将黑木耳倒入锅中焯一下。煮沸3分钟后，控水取出。然后将白玉蘑菇倒入锅中，煮3分钟。白玉蘑菇捞出后，在锅中倒入一勺食用油，然后将西兰花倒入锅中焯水3分钟，沥干水分备用。
3.炒锅洗净烧开，加入少许食用油，然后将姜蒜末和豆瓣酱放入炒锅，炒出香味和红油的颜色，再倒入沥干的黑木耳过热油翻炒。这种冷热冲击可以让黑木耳口感更好，更脆。焯水后翻炒，油不会爆。然后倒入白玉蘑菇和西兰花，搅拌均匀，即可食用。

4.苹果——含有大量的可溶性纤维素，可以保证肠道循环的正常运行。
【小米南瓜苹果粥】
材料：小米100克，南瓜100克，苹果100克，
1.剥下南瓜的老皮，挖出中间的果肉，然后切成1cm左右的条状，最后切成小块。这样切的大小刚刚好，很容易煮到软烂。苹果去皮后也切成小块。
2.接下来，把小米洗干净，和南瓜块、苹果块一起倒入锅中。在这里，你可以用破壁机、电饭锅或电饭锅来煮。加入清水1200克，煮18-22分钟左右即可。因为这些食材都是很小的一块，所以完全不用担心煮不熟。
3.时间到了，就可以端出去了。如果要喝米糊，多加一个步骤，直接做成细米糊，营养更容易吸收。南瓜和苹果含有大量果糖，烹饪后不需要放糖。还有淡淡的果香和甜味，喝起来很好喝。

5.健脾养胃的长寿水果--花生。
[花生炖鹌鹑蛋

材料：花生200克、鹌鹑蛋20克、黄瓜20克、胡萝卜100克、姜1根、蒜粒2粒、韭菜2根。
1.花生洗净，倒入高压锅。加入八角，肉桂和香脂叶，然后倒入更多的水。记得加一勺盐，让它在底部有味道，按下烹饪键炖半个小时左右。时间到了，就不理会了。让它泡在汤里冷却到室温，下午开始炒菜的时候再捞出来。把茴香挑出来扔掉。
2.将炒锅洗净，将鹌鹑蛋放入冷水中，煮八分钟，然后取出放凉。另外，准备一个小盒子，把控制晾干的鹌鹑蛋放进去，轻轻地上下左右摇晃。鹌鹑蛋表面的壳破了，里面有一层皮，只要揭开皮就能剥下来。连小孩子都可以轻松搞定，所以剥出来的鹌鹑蛋表面不会有坑坑洼洼。
3.炒锅洗净，用少许食用油烧开。首先，把胡萝卜倒入炒锅，翻炒一会儿。翻炒至胡萝卜变软，然后倒入黄瓜和切碎的洋葱、生姜和大蒜。炒菜的时候放一点盐，把黄瓜炒死。
4.接下来，你可以把花生和鹌鹑蛋倒入锅中，用一点水煨一下，然后放出来，用蚝油调味。出锅时撒一把葱花，就大功告成了。

6.海带——这种海菜含有含水量很高的褐藻胶，可以加速消化。
【海带绿豆炒肉末】
【胡萝卜|夏天少吃鸡鸭鱼，多给家人吃这6样，低脂营养还清肠，清爽又美味】材料：海带100克，青豆100克，瘦肉100克，姜1根，蒜粒2粒，韭菜2根，小米椒2根。
1.先将干海带取出用清水湿润，然后放在蒸帘上放入锅中蒸15分钟，再蒸至软熟。时间到了之后拿出来放在水龙头下简单冲洗一下，不用刷子就能把海带表面的沙子和污垢洗掉。与其他方法相比，用这种方法清洗海带可以使海带的质地更柔软，更服帖，海带可以清洗干净。

胡萝卜|夏天少吃鸡鸭鱼，多给家人吃这6样，低脂营养还清肠，清爽又美味( 二 )

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