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江苏沭阳自古以来就被人们称为是西楚霸王的夫人虞姬故里 ， 也是“虞姬传说之乡” 。 这片土地上不仅有着虞姬祠还有着关于虞姬的凄美故事 。
但同时这片沭水北边的土地之上也有着许许多多的特色美食 ， 你了解过吗 ， 就让我来带你一起看看这里到底都有些什么样的美味吧！
马厂绿豆饼
马厂绿豆饼作为沭阳县最具有代表性的特色小吃现如今已经是百年老字号了 。 在沭阳县的马厂镇上据说最红火的时候有百余家大小企业、作坊都在制作马厂绿豆饼 。 乃至现在也还有几十户人家以此为生 。 正宗的马厂绿豆饼选用马厂当地种植的优质绿豆作为原材料 。 用清水浸泡至完全脱皮为止 ， 这样去皮磨制的绿豆糊糊制作出来的绿豆饼口感才最好 。
在把绿豆磨制成糊糊之后 ， 当地人还会在绿豆糊糊里加上少量的山芋粉和芝麻粉来丰富绿豆饼的味道方面的层次感 。 最后炕熟的绿豆饼 ， 在当地人眼中一般也只是完成了一半的工序 。 当地人也不会直接吃 ， 而是会继续在家里采用各种烹饪手法再加工后制成各种菜肴后食用 。 最著名的一道便是椒盐绿豆饼了 。 这样的绿豆饼虽然做法简单但味道鲜美咸甜适口 ， 让人尝过一次就难以忘掉 。
庙头千张
庙头千张也是宿迁市沭阳县的一大特产 。 有人第一次听这名字可能会有点疑惑 ， 什么是千张？其实千张和豆腐皮很相似 。 也有很多人在见过千张之后 ， 就自然而然的把千张当成了豆腐皮 ， 其实千张和豆腐皮还是有很大区别的 。 千张是用一种很特殊的机器压制而成的 ， 而豆腐皮则是豆浆煮沸后表层析出来一层薄膜 。
【沭阳|虞姬故里，沭阳美食，还不来看看】相比而言千张更软 ， 豆腐皮更脆 。 据说沭阳的千张还是和大文豪袁枚有着很大的关系 ， 据说他在沭邑做官时就非常喜欢这里的千张 ， 还把沭阳千张写在了他的《随园食谱》之中 。 由此也可见这里的千张出名也是由来已久了 。
钱集卤鹅
卤鹅也是沭阳钱集镇上的一大特产 。 据说这里的卤鹅本身就已经有很长的历史了 。 又在后世里被当地的厨师们不断的加以改良最后才成为了现在这般名扬天下的钱集卤鹅 。 在售卖钱集卤鹅的老店里 ， 这里卤煮的鹅一般都是老鹅 ， 这也是钱集卤鹅的一大特色 。 经过宰杀之后的老鹅 ， 会被放在锅里加上各种中草药香料炖煮上数个钟头 。 最终炖煮出来的老鹅早已经是被卤透了味 。 这种卤鹅虽然选用的是老鹅 ， 但肉质尝起来可一点也没有“老”的感觉 。 相反这里的卤鹅吃起来还很是美味 ， 中草药的配料不多不少 ， 让人尝起来那种独特的鲜香口味实在是难以忘却 。 也难怪这里的卤鹅 ， 就算做的再多 ， 每天也都会被售卖一空 。
关于沭阳这座城市的美食我们就先介绍到这里了 ， 如果你还有什么想法也可以在评论区和大家一起交流一下哦！