猪脚|猪脚想要好吃，不要乱加大料，教你详细的红烧猪脚，吃一次忘不了( 二 ) 猪蹄|冰糖

颗冰糖。用勺子把冰糖敲碎，开小火将冰糖，慢慢地搅动，这个时候，随着温度的升高，糖色也会慢慢变黄，继续不停的搅动，

将冰糖炒至冒烟起小泡的时候，再继续搅动，炒制冰糖呈枣红色的时候就可以了。这个时候糖色，会慢慢的起大泡，

再把猪脚倒下来，然后快速地翻动，将所有的糖色，都裹在猪脚上，继续开小火翻炒。开大火容易，把糖色烧苦，切记要小火炒。

8.再下入几块姜片，先把姜片炒出香味，香味炒出来之后，再把刚洗干净的香料倒进来，继续给它快速翻炒。

这样用糖色炒出来的肉，会更加的鲜亮，更会有食欲。假如老抽上色的话，容易发黑，用糖色炒出来，不需要任何的老抽，现在颜色是不是非常漂亮了，

9.接下来我们，再加入适量的温开水，然后用小火，慢慢的将猪蹄煮开，

如果有时间的话，我们可以放在锅里，用小火慢炖至2个小时就可以了，

10.如果没有时间，可以把它倒入高压锅里面，压十分钟就可以啦，这样比较快。

那我们先把猪脚，倒进电饭煲，电饭煲来煲猪脚的话，炖出来的猪脚，会更加的软烂入味。再往里面加入一瓶啤酒。盖上锅盖，按煲汤键炖两个小时。

11.时间到了之后，我们打开锅盖，里面的猪骨脚，已经全部脱骨了，一股很浓的香味，扑面而来。

12.接着我们起锅加热，把电饭煲的猪脚，把它再次倒入锅中，

开大火，我们要给它收一下汤汁，先把里面的大块香料，用筷子将它全部夹出来，接着加入适量的食用盐，再加上一点鸡精提鲜，

然后开大火继续焖煮，给它收汁，要把里面的汤汁，收至浓稠就可以啦。接着准备一个碗，将它们全部装入碗中，一道鲜香美味的红烧猪脚就做好啦。

最后再撒上的葱花，这样做出来的猪脚，软烂入味，美味香甜，而且做法简单，吃一口，满嘴留香，而且一点也不油腻。
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猪脚|猪脚想要好吃，不要乱加大料，教你详细的红烧猪脚，吃一次忘不了( 二 )

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