2、腌制途中注意要翻面2-3次 ， 以便入味均匀；
3、腌好的叉烧肉提前取出 ， 放在架子上让汁水沥干；
4、然后用刷子将蜂蜜均匀地刷在叉烧肉上 ， 再次让其自然晾干 ， 大约需要10-15分钟；
5、在烤盘底部垫上锡纸 ， 然后将叉烧肉放入烤箱 ， 用180度的火力烤30-40分钟 ， 然后取出 ， 将腌渍的汁水涂抹在肉的表面 ， 再放入烤箱中 ， 用150度的火力 ， 继续烤10分钟 ， 或者看到表面微微焦红上色即可 。
养胃补气的鹅胸肉粥

材料：
白粥 ， 鹅胸肉 ， 干百合 。
做法：
1、鹅胸肉切丝 ， 用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中 ， 煮到滚 ， 转文火再煮40分钟；下入鹅肉 ， 煮沸后 ， 转文火10分钟就可以了；
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯 ， 非常好吃的一道养生粥 。
擂锅鹅

材料：
主料：鲜鹅肉 ， 五香米粉 。
调料：猪油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 姜、葱 ， 清汤 。
做法：
1、将鹅肉洗净 ， 切成4厘米长、2厘米宽的块 。 将一半葱姜拍破 ， 另一半姜切米 ， 葱切末 。
2．猪油放锅内烧至七成热 ， 下入鹅块 ， 放盐 ， 烹入料酒 ， 炒至表皮带黄色起锅 ， 装入碗内 ， 放上拍破的葱和姜 ， 上笼旺火蒸15分钟左右 。
【香菇|家常鹅怎么做好吃？怎样做鹅好吃又简单？】3、锅放油烧六成热 ， 放蒸好的鹅肉 ， 再放入姜米、葱末、味精和清汤边翻炒边撒下五香米粉 ， 中火炒至锅内汤汁收干 ， 装盘即成 。

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