|夏天公认的下酒好菜，不值钱，嘬一口有滋有味，好吃接地气( 二 )

3、螺蛳在焯水时记得反复搅动，这样能更好地去腥杀菌以及去除螺蛳中的脏东西，也有助于螺蛳盖的脱落。
4、螺蛳生活在淡水中，有很大的泥腥味，所以葱姜蒜可以多备一些，更入味去腥，另外螺蛳是寒性食物，炒螺蛳最好多放些姜和花椒，可以降低它的寒性，对身体更健康。

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